あるかも知れませんけど。, 純粋な栄養価のみ見ると、 いくらでもあります。, これだけでは伝わりづらいと思うので、 即席麺業界の中にあって、ユニークな商品開発で注目されているのが大阪に本社を置くエースコック。同社は、業界初の「即席ワンタンメン」、「わかめラーメン」、大盛りカップ麺「スーパーカップ」などを次々と世に送り出してきた。2001年には低カロリーの「スープはるさめ」で女性層をつかんだほか、最近では減塩のカップ麺に積極的に取り組んでいる。特集の最終回では、村岡寛社長に即席麺の健康志向トレンドや将来について伺った。さらに「私の体の半分は即席麺でできている」と話す村岡社長ご自身の健康法も紹介する。, 特集では、健康志向の即席麺について各メーカーの担当者に話をうかがいました。以前は「即席麺はあまり体によくない」という印象がありましたが、各社がさまざまな健康志向の即席麺を開発し、徐々に状況は変わりつつあります。長くこの業界を見てきた村岡社長は、健康志向の動きをどう捉えているのでしょうか。, 村岡さん　そうですね。確かに、「即席麺はあまり体によくない」というイメージが定着してしまっているのは否定できません。今でこそ、各社が熱心に取り組むようになりましたが、実はすでに今から約30年前の1987年ごろに、こうしたイメージを払拭しようという動きがあったのです。, その当時というのは、袋麺もカップ麺も売り上げが頭打ちになった時期でもありました。そこで、なぜ成長が止まったのか、業界全体で大がかりな調査をしたところ、そこで出てきたのが即席麺に対する非健康的なイメージだったのです。それは、いくつかのポイントがありました。, 1つ目は、防腐剤が入っていると主婦を中心に誤解されたこと。当時の調査で7割の主婦がそう考えていたといいます。もしかすると、今でもそう思っている人がいるかもしれません。, しかし、即席麺が腐らないのは防腐剤が入っているからではなく水分がないからです。また、麺には天然の大豆、ゴマ由来のビタミンEを添加してありますので油の酸化もゆるやかです。賞味期限を設定してありますが、これは添えてある乾燥野菜がおいしくなくなるからであって、麺がだめになるわけではないのです。, 2つ目は、カロリーが高いという誤解です。でも、ランチの一般的なメニューとして、チャーハンやスパゲティなら700kcal以上、とんかつ定食は1000kcalにもなります。それに対してカップ麺なら300kcalくらいで、容量が多いスーパーカップでも500kcal程度です。決してカロリーが高いことはないのです。, 実は、この調査の前に、お客様の誤解を避けるため、当社ではパッケージに「合成添加物不使用」という表示をしたことがあります。ところが、役所から「使っているものを表示するのはよいが、使っていないことを表示するのは違反である」とクレームが付いてしまいました。また、当社だけそうした表示をすると、「ほかのメーカーは使っているのではないか」と誤解を与える恐れもあるということで、業界で足並み揃えて取り組もうということになったのです。, 調査結果を分析し、それ以後は栄養士さんの助けも借りて、広く啓発活動を行うことになって今日に至っています。徐々に「即席麺は健康に悪い」という誤解も解けていきましたが、まだまだ一部には根強く誤解が残っていると言わざるをえません。, 老化を防ぎ、健康寿命を延ばすためには、加齢により心身が衰えた状態である「フレイル」の予防が必要になる。フレイルは、健康な状態と要介護状態の中間に当たるが、これを避けるために特に重要なのが「筋肉量の維持」だ。筋肉量が減少すると、足腰が弱くなって寝たきりにつながるだけでなく、認知症や心疾患のリスクが上がることも分かってきた。筋肉量を維持し、フレイルを防ぐために何をすればよいだろうか。, ウォーキングやジョギングなどの「有酸素運動」には、「コロナ太り」の解消や、生活習慣病の予防、免疫力アップなどが期待できる。ただし、漫然と歩くだけでは運動効果は低いし、かといって本格的なジョギングは運動初心者にはハードルが高い。そこで運動効果の上がる歩き方と、初心者でもできる走り方のコツを紹介する。, 放っておいても失明につながる心配はないものの、日常生活に不便をもたらしたり、疲れや肩こりなどの体の不調を引き起こす、悩ましい目の症状。今回は、そうした「ちょっと困った目の症状」の代表例である「老眼」「飛蚊症」「ドライアイ」への対処法をまとめていく。, TRY!旬の食材ヘルシーレシピ 栄養失調になった。」, この場合、直接的なキッカケは が多い食品ですよね。, サラダやフルーツ、お魚などを、 案外知らない人も多いのではないでしょうか。, どんな栄養価が含まれているのかについては、 ほとんどじゃないでしょうか。, そういう状態だと ※10　NCBI PMC　The calcium paradox - What should we have to fear? 栄養素図鑑」牧野 直子　新星出版社　2016年9月15日発行, 実をいうと、骨の強度に関わる骨密度は20歳までに形成され、それ以降は密度を高めることができません。, そのため、骨密度を高めることができる20歳までにより多くのカルシウムを摂取して、丈夫な骨をつくることが重要となるのです。. 骨を守るには食事が大事！ 骨粗鬆症 骨粗鬆症の改善には骨密度の増加を助ける食事が欠かせません。 どのような食材にカルシウムが多量に含まれ、摂取するのが良いのか？ また、インスタント食品の取り過ぎは何故いけないと言われているのでしょう？ カップラーメンって、 白米に魚や汁物、お漬物などの 「それ単品で済ませること」 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10477363　2019年1月18日閲覧, https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-042.html　2019年1月18日閲覧, 筋肉が鍛えられることにより、脊椎骨折の予防、運動機能の向上による転倒予防にもつながるでしょう。, https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-043.html　2019年1月18日閲覧, ※8　厚生労働省　e-ヘルスネット　骨粗鬆症予防のための運動 -骨に刺激が加わる運動を, https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/exercise/s-05-001.html　2019年1月18日閲覧, カルシウム不足は、骨粗しょう症だけでなく、高血圧、動脈硬化などのさまざまな疾患の原因のひとつにもなると考えられています。, このように、カルシウムが不足しすぎると、カルシウムが必要な骨にカルシウムが少なく、必要のない血管に大量のカルシウムが存在する、カルシウムパラドックスという現象に陥ってしまいます。, ※9　オムロン　はじめよう！ヘルシーライフ　カルシウム不足を解消して高血圧や動脈硬化を予防する, https://www.healthcare.omron.co.jp/resource/column/life/15.html　2019年1月18日閲覧. 存在していようと存在していまいと、 通常使用じゃ溶けません）, 上記のうち と言えるかも知れません。, とても便利なカップラーメンではありますが、 よろしければご覧下さい。, 白米だって、パンだって、 カップラーメンの栄養価は、 世間のイメージほど 悪くはないようです。 ビタミンb1とb2、カルシウムは、 いずれも 現代人の食事で不足しやすい栄養素 ですしね。 よろしければ、 下の関連記事もどうぞ。 【関連記事】 カップラーメンは栄養失調のもと？ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389471/　2019年1月18日閲覧, ※11　 NCBI PMC　Risk of High Dietary Calcium for Arterial Calcification in Older Adults, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3820054/　2019年1月18日閲覧. 悪く言われがちな食品です。, こうしたイメージのせいで、 栄養価まで厳しく見られやすく カップラーメンが体に与える影響と、体に悪いと言われている理由について紹介します。 ビタミンやミネラルの不足と塩分の摂りすぎ カップラーメンには野菜や海藻、肉類などがほとんど入っておらず、カップラーメンばかり食べる生活をしていると、確実に栄養が偏ってしまいます。 ※12　 NCBI PubMed Role of calcium in arteriosclerosis--experimental evaluation of antiarteriosclerotic potencies of Ca antagonists. ただカップラーメンには塩分が多いため、スープは全て飲み干さないのがオススメ。 また、栄養が偏るのも良くありませんので、カルシウムが豊富な小松菜、カルシウムの吸収率をあげるシイタケ・マイタケなどをトッピングすれば、バランスよく栄養を摂ることができるようです。 なっている面はあると思います。, （因みにちゃんと認可されて流通している Study Group for Calcium Antagonism.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7945169　2019年1月18日閲覧, カルシウムが必要な理由についてご理解いただけたでしょうか？カルシウムは身近な食材で補うことができます。, しかし、残念なことに、牛乳だけでは必要なカルシウムの量をまかなうのは難しいことです。, 1日に必要とするカルシウム量は、日本人の食事摂取基準（2015年）によると、30～49歳の成人の場合、女性・男性共に650㎎, そう考えると、牛乳で1日分のカルシウムを補うためには、コップ6杯以上飲まないといけないことになります。, http://www.chemistry.wustl.edu/~edudev/LabTutorials/CourseTutorials/Tutorials/Vitamins/calcium.htm　2019年1月18日閲覧, https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun.html　2019年1月18日閲覧, 小魚にはカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤ、緑黄色野菜にはカルシウムと共に骨を強くしてくれるビタミンＫ, カルシウムは、体への吸収率だけでなく、カルシウムの吸収を助ける栄養素とのバランスを考えることも大切だと分かります。, カルシウム結石や、血液中のカルシウム濃度が高くなる、高カルシウム血症などを引き起こすことがあります。, 特に、１つにカルシウムを凝縮しているサプリメントや栄養強化食品を利用するときは、注意が必要です。, ビタミンDのもととなる物質である７－デヒドロコレステロールが紫外線に当たることによって生成させます。, そのため、調理する際はさっと洗って、火にかけすぎないよう気を付けて調理するとよいでしょう。, 日常的にアルコールを飲む習慣を持つ方は、マグネシウムを多めに摂るように心がけましょう。, タンパク質の摂りすぎは、カロリーオーバーになるだけでなく、内臓に負担をかける可能性があります。, しかし、リンとカルシウムは非常に相性がいいため、リンを過剰摂取すると腸内でカルシウムと結合し、便として排出されてしまいます。, ※4　「世界一やさしい!
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