チョコレートの歴史はとても長く、その起源は紀元前2000年頃にさかのぼりますが、かつてはお菓子ではなく 「薬」として利用されていました。 本日はそんなチョコレートに隠された魅力に迫ってみたいと … お菓子っていろいろな種類がありますが、チョコレートには他のお菓子とは違った魅力があるような気がします。, あまり知られていませんが、素晴らしい美容効果・健康効果を秘めている食べ物なのです。, チョコレートの歴史はとても長く、その起源は紀元前２０００年頃にさかのぼりますが、かつてはお菓子ではなく「薬」として利用されていました。, いまやお菓子として人気なチョコレートですが、チョコレートがお菓子としてみなされるようになったのは最近のことだってご存知でしたか？, チョコレートの歴史はとても古く、その起源をさかのぼると紀元前２０００～１０００年頃になります。, 当時、カカオ豆は生のまま食べられていましたが、しばらくすると飲み物として飲用するようになりました。, これは、焙煎したカカオ豆をすりつぶし、トウモロコシの粉、トウガラシ、バニラ、水を混ぜ合わせて泡立てたものでした。, 「カカワトル」と呼ばれていて、現代で言うところの「ココア」の原型であると言えます。, 最初はアステカと同じ飲み方がされていましたが、徐々に「お湯で溶かして砂糖を加える」ようになりました。, しかし、１７世紀になるとイギリスやフランスにも伝わり、「チョコレートハウス」という専門店ができて一般庶民も飲めるようになりました。, カカオ豆の５０％は油分なので、水や牛乳にうまく溶かすことができず、さらに発酵した酸が残っており、味もイマイチでした。, オランダ人のバンホーテンによって、カカオ豆から油分を絞る技術が発明され、「ココアパウダー」が誕生。, これによって、非常に飲みやすくなり、「カカワトル」から「ココア」に生まれ変わりました。, その後、機械の技術進歩により「固形のチョコレート」が生まれ、世界中に広まるようになります。, このように「薬」から「お菓子」に生まれ変わったチョコレートですが、実際に素晴らしい健康・美容効果があることが分かってきました。, ここからは、チョコレートに秘められている驚くべき健康・美容効果についてご説明していきたいと思います。, 活性酸素は喫煙、紫外線、ストレス、食品添加物などさまざまな要因で増加してしまうので、美肌のためにはこの活性酸素を減らす必要があります。, チョコレートに含まれる「カカオポリフェノール」は、この憎き活性酸素を除去してくれる効果が期待されています。, 常にお腹が張ったような感じがしてスッキリしないし、ひどい時だとお腹が痛くなることも。, お通じが来ない日がしばらく続くと、気持ちまでブルーになってイライラしてしまいますよね。, 便秘によって大腸に便が残っている状態がしばらく続くと、徐々に便が「腐敗」していきます。, チョコレートに含まれる「カカオプロテイン」が、お通じを改善してくれる効果が期待されているのです。, 大腸に届いたカカオプロテインは、便のかさをふやしたり、腸内細菌のエサとなったり、腸のぜん動運動を促進することで、お通じを良くしてくれます。, カカオを高濃度に含むダークチョコレートを食べると、脳のストレスが軽減する、という効果が期待されています。, 実際、ダークチョコレートをしばらく食べたことで、ストレスホルモンのコルチゾールが減ったという結果もでているようです。, 記憶や学習などの機能を促進すると言われている「脳由来神経栄養因子（BDNF）」を増やすことで、脳の健康を保つ効果も期待されているのです。, 年齢を重ねるにつれ脳の機能は下がっていくと言われているので、日ごろから摂取して脳の健康を保ちたいものですね。, 血液をさらさらにするだけでなく、血管をしなやかにする効果もあるため、総合的に巡りの状態を改善してくれる効果が期待できます。, 一般的なチョコレートには砂糖などがたっぷり入っていることが多く、逆効果になってしまう可能性があります。, 高カカオのチョコレートは砂糖の配合量が少ないうえ、カカオポフェノールも多く含まれているので、前述したような健康・美容効果が期待できます。, ・日本チョコレート工業協同組合　http://www.chocolate.or.jp/chocolate/history.html, ・明治　みんなの健康チョコライフ　https://www.meiji.co.jp/chocohealthlife/news/research.html, ・alic　https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_001255.html, ・日本チョコレート・ココア協会　http://www.chocolate-cocoa.com/lecture/q20/index.html, http://www.chocolate.or.jp/chocolate/history.html, https://www.meiji.co.jp/chocohealthlife/news/research.html, https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_001255.html, http://www.chocolate-cocoa.com/lecture/q20/index.html. 他にも、ナワトル語の「泡」を意味するchicoliが語源だっていう話など、語源については諸説あります, カカオは、学名で“Theobroma cacao ”と呼ばれています。Theo＝神、Brom＝食べ物から由来していて、“カカオ”は種名を示しているそうです。1753年にスウェーデンの自然学者カール・フォン・リンネが名付けたと言われています。, でも第3次航海から帰った頃には、すでにコロンブスは後ろだても信用もなくして、力がなくなってたから、遭遇したけど、広めることはできなかったんだよね, パナマとメキシコの間くらいにホンジュラスがあるんですが、まぁ、その辺りまでたどり着いたということなんでしょうか？, 余談ですが、コロンブスの死後43年（1545年）、スペインはメキシコ・ペルーで銀鉱山を発見して、一躍ヨーロッパ最強と呼ばれるまでの国になたんだ。コロンブスは、無念なことに、カカオ豆も銀鉱山もすぐ目の前にあったのに、気づけなかったんだね, コルテスはユーロになる前のスペインの1,000ペセタ紙幣の肖像画に描かれていたんだよ, ドゥボーヴ・エ・ガレは、チョコレート店を開業していたけど、ショコラティエであり、ずっと薬剤師さんでもあったんだね, 本当はドゥボーヴ・エ・ガレが固形チョコレートを初めにつくった人なのかなー？当時マリーアントワネットに作ったピストルが実際どんな形や食感、味だったか？記述は残念ながら見つからなかったんだ, カオニブにはココアバターが55％も入ってるから、半分は脂肪分ということになるねっ！？, この時にできる副産物のココアバターがきっかけで、この後しばらすると開発される固形チョコレートに欠かせない原料になるんだよね, ジョセフ・フライの職業は、もともとは薬剤師だった、菓子職人だった、チョコレート製造会社の社長という諸説あるようです, また、諸説ある話なんですが「ペーターとアンリが共同開発してミルクチョコレートを作った」という話が多いんですが、, エクスカーション（遠足）で、ネスレの工場見学したな～、なつかしい。スイスでは他にもカイエやリンツのチョコレート工場見学もできるんだよ, コンチェの由来は、初期に使用されていた巻貝（conchコンチ）の貝殻に似た形に由来しているんだって, コンチェ（コンチング）とは、カカオマスに砂糖などを加えた粉末状のチョコレートを撹拌しながら練ることにより、内部の空気が抜けて液状化していく工程で、チョコレートをなめらかに、風味豊かにする効果があるよ, アメデー・コーラーは、ヘーゼルナッツをチョコレートに入れる事に成功した人物で、ダニエル・ペーターと、ルイ・カイエが1911年に一緒に設立したのががピーター・カイエ・コーラー・チョコレート会社です。1929年にはネスレと合併して、現在でもカイエのチョコレートは販売されています。, カイエは2015年から国際市場で販売されてるらしいけど、日本では見かけにゃいね。スイスでは有名なチョコレートなんだよね, acure Lounge『紀元前には神への捧げものだった？！愛されスイーツ〈チョコレート〉の歴史』, リンツ リンドール アソート チョコレート 600グラム ダーク,ヘーゼルナッツ,ミルク,ホワイトの4種類アソート Lindt LINDOR ASSORTED CHOCOLATE 600ｇ DARK,WHITE,HAZELNUT,MILK. もともとチョコレートは 薬のような飲みもの だったことから、 ヨーロッパ各地に「健康にいい！おいしい！お高い飲みもの」として広がったようです。 薬と関連性があったからか、チョコレートの歴史には度々薬剤師という職業の人々が登場するんですね。 そんなカカオが薬として重宝されていたのは、1500年頃のメキシコに栄えたアステカ文明における話。. © 2020 三山エイリ All rights reserved. 媚薬とは主に性的興奮を高める作用を持つ薬の総称であるが、その歴史は古く精力の付く薬や食品の総称ともとらえることができる。多くの場合こうした薬の作用は個人差が大きく、薬効の認識によっても差異がある（プラセボ効果参照）。 雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。, その甘さから幸せな気分になる人も多いのではないだろうか。でも、健康に気を遣ってチョコレートを制限している、なんて人もいるのではないだろうか？, チョコレートの起源を辿ると、その歴史は紀元前2000年ごろまで遡ることになる。といっても、当時はカカオ豆をそのまま食べていたのだが。, そんなカカオが薬として重宝されていたのは、1500年頃のメキシコに栄えたアステカ文明における話。, 皇帝など高い身分の人たちが不老不死の薬・精力剤など、さまざまな効果があるものとして、カカオ豆をすりつぶしたものを飲んでいたというのだ。, とても高級品で、庶民が手出しできない代物という、今では信じられない扱いだったようだぞ。, チョコレートちょーすげぇじゃん！　ということで、それが中世ヨーロッパに伝わる。その当時の体液病理説という考えに基づいて、「熱を冷ます」薬として広まったのである。, 実際に熱を下げるために使われていたが、その当時の医学は現在から見たらデタラメであるようだ。, …なんだ、やっぱ薬じゃないじゃん…と落胆するのは早い！　チョコレートは多くの栄養素を含み、その健康効果は侮れないものである。, カカオポリフェノールには、老化を防ぐ抗酸化作用がある。この抗酸化作用は特にコレステロールに働き、生活習慣病の一つである動脈硬化を防ぐ働きをしている。, 次にテオブロミンには、カフェインほど強くはないが似たような効果がある。大脳に働き、集中力や思考力を高める効果があるのだ。, さらに、自律神経を整え、リラックス効果も期待されている。イギリスの研究によると、咳を止める働きもあると発表されているのだ。, 最後にミネラルは、不整脈・貧血・脳卒中の予防になる。チョコを食べるだけで大病を予防することが出来るようだ。, ちなみに、虫歯予防にもつながるとされている。チョコレートは虫歯の原因になると考えている人も多いと思うが、実は違う。カカオの成分にはソブリナス菌という虫歯の原因となるものを抑制する効果があるのだ。, チョコレートの健康効果について説明してきたが、単純にチョコレートを食べれば健康に良いというわけではない。, チョコレートを選ぶ際に注意してほしいことは、カカオを多く含んでいるということ。一つの基準として、カカオ成分70％以上を目安にすると良いだろう。, チョコレートの健康効果を得るには、カカオ成分70%以上のチョコレートを15g食べると効果が期待できる。食べやすさを求めた砂糖だらけのものではなく、カカオ成分が高いものを選ぼう。, 今回は、チョコレートは元々薬だったということをご紹介したが、いかがだっただろうか？, まさかお菓子として普段食べているチョコレートが、もともと薬として活躍していたとは…。, 砂糖が加わりお菓子となった今でも、カカオの多いものを選べば、健康効果が期待できる。チョコレートを食べて幸せな気分になりながら、健康も手に入れよう。, ボリボリ…うーん！甘いチョコレートはお菓子っていうよりボクの心を癒してくれる薬みたいな存在だよ…うふふ…, あながち間違ってないな…。実際、チョコレートは薬として扱われてた時代があるんだぜ。, こんなにたくさん健康効果があるチョコレートだけど、どの種類でもこの効果にあやかれるってワケじゃないぜ。, ボク、これからはカカオが多いチョコレートを食べることにするよ。でもまずこのミルクチョコレートを食べ終えなくっちゃ。ボリボリ….
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