※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より アレンジしてる方のお話も聞きたいです！ 我が家では、長ねぎ、えのき、まいたけ、お豆腐、白菜、くずきり（マロニーとかでもＯＫです）、を入れてます。 食べ終わったあとにおうどんも良いかと思うのですが、我が家ではそうめんを使います。 それを紹介させて頂きますね♪ とりあえず今日から博多弁勉強するばってん☆, 今一度ラー博のサイトで調べたら 中華麺、水、清酒、有塩白湯、無塩白湯、ゼラチン、ラード、醤油、塩、ゆで卵、焼き海苔、, 材料： しゃぶしゃぶにした時は、どんなおかずを出してますか？ チャーシューは前もってスーパー等で市販のものを買っておくのですが、たまに買い忘れる事も^^; もともとはラーメン博物館で食べた「こむらさき」がきっかけでトンコツ好きになったので ※一部のレシピは表示されません。, カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。, 材料： 熊本鹿児島で「沢庵入り」なんてゆうのがあるなんてビックリですｗ サッポロ一番塩とんこつらーめん、焼きとり塩味缶詰、玉子、グリーンピース（冷凍）、大葉, 顆粒ポタージュで作る醤油とんこつ風のラーメン。スープにちょっと手を加えるだけの簡単レ, 材料： 女性: 7.0g未満 とんこつラーメンの簡単おいしいレシピ（作り方）が934品! 高菜って熊本原産なんですか？？ よろしくお願いします。, shige_70さんこんばんは。ラーメン小池です。いやラーメン大好きｙｕ－ｔａｒｏです。 二度炊きする焦げ焦げになると思いきや、普通に炊けますよ。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 博多ではみかけませんでしたか・・・そうでしたか・・・。 旦那が、鍋以外にもおかずを欲しがる人なんです。 豚バラ肉切り落とし、舞茸、キャベツ、ほうれん草、木綿豆腐、油揚げ、水、濃縮昆布出汁、, 「デリカーボ」の低糖質ラーメンをつかった糖質オフの簡単ラーメンレシピです♪ラーメンス, 材料： ラーメン、キャベツ、ウインナー、しめじ、牛乳、水、味噌、鶏ガラスープ、にんにく(すり, 生ハムとの幸せな同棲生活のフィニッシュに。手間と時間はかかりますが、そこらのラーメン, 新聞のレシピからアイデアをもらいました…最初は おかずを一品作りたいんですが、みなさんはチャーハンのときのおかずって何にしてますか？ 「久留米豚骨ラーメン」「鍋スープで豚骨醤油ラーメン」「チャルメラでトンコツラーメン風」「簡単 冷やし塩とんこつラーメン」など . 材を初めからトッピングするのではなく、食べ進めながら除々に足して行くようです。紅しょうがや辛子高菜は、とんこつが持つ独特の匂いを抑える効果がありますが、はじめから入れてしまうととんこつの味を感じにくくなってしまうのです。また、博多のとんこつラーメンに大盛りはなく、替え玉を頼むと麺を足してもらえますので、その段階でトッピングをする人も多くなっています。ちなみに、博多のとんこつラーメンは麺が大変細く麺が伸びやすいため、少量の麺を少しずつ足していく食べ方が浸透したようです。とんこつラーメンが好きという人は、ぜひ本場博多の食べ方を試してみてください。, 博多のとんこつラーメンは、とんこつならではの臭みが少ないため、女性のファンが多いということも特徴です。とんこつラーメンの匂いが苦手で食わず嫌いになっている人であれば、ぜひ博多のとんこつラーメンを試してもらいたいものです。その時には、紅しょうがや辛子高菜をトッピングするとより食べやすくなることでしょう。, ▲博多のとんこつラーメンはトッピングが特徴 ãƒšãƒ¼ã‚¸ä¸Šéƒ¨ã¸æˆ»ã‚‹. ●商品やサービスを紹介いたします記事の内容は、必ずしもそれらの効能・効果を保証するものではございません。. 予めそうめんを茹でておいて、残ったお出汁を器にとって塩コショウで味を調えて、お鍋でさっと湯がいて食べるのです。 しゃぶしゃぶは灰汁も多く出るので、取りながら食べるのは大変だとは思いますが、これをこまめに除いておくと味がかなり違いますので、がんばって取ってくださいね！, こんばんは。 監物：ラーメンに限らず、たとえばカップ焼きそばなんかにも、こういった商品を加えて具だくさんにするといいですよ。加工食品は万人受けするように味がしっかりついているものが多いので、そこに野菜を加えるだけで、手軽に栄養バランスのよい食事が楽しめます。 まだトンコツ歴も浅いので、これからもっとトンコツの勉強したいです！！ありがとうございました☆, 博多っ子さんはうらやましいです！！純粋なトンコツ食べられて！！！引越したいくらいですよ☆ インスタントラーメン、チャーシュー、万能ねぎ、紅しょうが、調製豆乳、こしょう, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved, １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。. キンピラごぼうは油モノだからダメ？ そこで、何かチャーシューの代用になるもの、調理法等(味付けも含め）ありましたら是非教えてください。(出来れば家庭に常備してある材料を使ったのをお願いします） 評判屋 豚骨味 インスタント麺、☆キャベツ、☆タマネギ、☆長ネギ、サラダ油, 材料： 「牛乳で豚骨醤油ラーメン」「豚骨ラーメンスープでチャンポン風」「評判屋 豚骨ラーメン アレンジ 」「とんこつラーメン塩ベーコン金平の具」など . 皆さんは「とんこつラーメンの具」と言えば何が思いつきますか？具と一口に言っても、今は本当にたくさんのトッピングが用意されていて、どれを入れようか迷ってしまうことがほとんどですよね。そこで、とんこつラーメンと相性の良い具材を10個厳選してみました！ 屋台の大将もとんこつ一筋！ってかんじでいいですね。こっちでは純粋に屋台で豚骨のラーメン出してる店ってない（多分）ので（関東的にしょうゆラーメンとかのお店はあるんですが・・・）実際にそうゆうとこで食べてみたい！！ お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3～5センチくらいに切ってそのまま入れています。 カマボコかこんにゃくの刺身 なんか全然変わり映えしないのです。。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか？ タレはゴマ...続きを読む, こんにちは。 ナントナク合うのではという思いつきで, 材料： 個人的に「これだけ？？？」って思ってたんですけど、本場だとそれが普通なんですね。 一番好きなのはとんこつラーメン。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか？だし汁なのでしょうか？だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1263273457このURL先のベストアンサーのチャーシューも良さそうだな♪って思いました☆, ラーメンを食べたい気分になることは誰にでもあることだと思います。 ちなみにチャーハンが中華だからおかずも中華！とかのこだわりは 大さじ一杯=15cc トンコツ好きになりだした頃は、太麺好きだったんですが、いつのまにか極細のバリカタ～ハリガネ大好きになっちゃいました。ｗでも熊本系だったらマー油コテコテ太麺受け入れちゃうんですよね。 デフォルトがネギとチャーシューだけだったので お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか？ 博多のとんこつラーメンは、九州の中では比較的あっさりしているというのがその理由ではないでしょうか。 ファンが多い博多のとんこつラーメンについて知り、より味わってみましょう。 とんこつラーメンの具. 皆さんは「とんこつラーメンの具」と言えば何が思いつきますか？具と一口に言っても、今は本当にたくさんのトッピングが用意されていて、どれを入れようか迷ってしまうことがほとんどですよね。そこで、とんこつラーメンと相性の良い具材を10個厳選してみました！ 　手間は掛かりますが、ここまでやるとかなり美味しくなると思います。ただ、材料の分量はラーメン１杯分ではかなり高く付きます。 そんな時はハムで代用（フライパンで軽く火を通すだけ）してます・・・が、正直少し物足りなさを感じてます。 具 とんこつラーメン トッピング 博多ラーメン 豚骨ラーメン このq&aと関連する良く見られている質問 . しょうゆスープ、とんこつスープ、かつおの粉、鶏ガラスープ、水、ラーメン、焼き豚、ゆで, 材料： 麺がふにゃふにゃなのはインスタントなので致し方ないのですが、せめてスープくらいはおいしいラーメンやさんのようなこってりした深い味わいが欲しいと思います。 お店では人参もあった気がするけど、人参のような火の通りの悪い物は先に入れて煮込んでおいたほうがいいのでしょうか？ よろしくお願いします。, お恥ずかしながら、私は１度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。 オーソドックスに野菜炒めとかでも、肉を焼き豚にして、オイスターソースやトウチジャンで味付けをしてみるとか。 関東にしかお店がないようです。. タレはお好みで、中華だったり洋風だったりできますし。 これを入れると美味しい、ボリュームがあるものを教えてもらいたいです。 ひじきご飯を失敗してしまったのでショックですっ゜(゜´Д｀゜)゜ キクラゲはこちらにある「唐そば」「一風堂」「じゃんがららあめん」とかにデフォルトで入ってたんですよ。味とゆうよりやっぱり白いスープにキクラゲの黒褐色ってゆうビジュアルの美しさで惹かれるんです。ｗ そこで迷うのが副菜。オーソドックスなところでいくと餃子なのですが、他には何かいい副菜はないでしょうか？栄養面とかも考えた献立だとさらに嬉しいです。, 豆腐ステーキなどいかがでしょうか？ ナントナク合うのではという思いつきで, 材料： 餃子の王将ラーメンパック豚骨味、もやし、たまご、豚肉薄切り、薬味ネギ、ゴマ, 新聞のレシピからアイデアをもらいました…最初は 私は野菜炒めや、、ネギとハムを乗せただけだったり… 全くありません。, 麻婆豆腐はいかがですか。割と簡単に作れる料理ですし、同じくレンゲでいだだく料理なので箸に持ち替えたりしなくてすみます。, 今度、おそば好きの彼におそば食べさせたいんですけど,それだけだと寂しいのでなにか合うおかず教えてくれませんか？　簡単なレシピも教えていただけたら、もっと嬉しいです。　メニューだけでもいいです。　お願いします。, 三つ葉・セリ・ほうれん草・菜の花のお浸しか和え物 現在は博多ラーメンが主流のとんこつラーメンですが、基本的には具材やトッピングなどはシンプルに食べられることが多いそうです。しかし、明太子や紅しょうが、にんにくなど豚骨スープならではの具材をがたくさんあります。好みに合わせたとんこつラーメンを見つけてみましょう。 そこはコーン・高菜・わかめ・紅生姜・明太子・にんいくを自由に取り放題だったんですが・・・。（餃子がチルドのでビックリしたけどｗ） 夏の余りのそうめんの消化にもなります(笑)。 とにかくコッテリ豚くさいトンコツ大好きです☆, 「ラーメン にんにく」に関するQ&A： ホットプレートで焼き肉、何を焼きますか？, 「福岡 博多ラーメン」に関するQ&A： １泊２日博多旅行。モデルコースを教えてください！, 「ラーメン 熊本」に関するQ&A： お宅の『寄せ鍋』って、何が入ってますか？と言うか、何を入れても良いんですよね？, 「ラーメン ねぎ」に関するQ&A： ラーメンにあう副菜（おかず？）は何ですか？, お米１合（150ｇ）は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか？ 自分が食べたいものばかりみたいですみません(>_<) 　しょう油ベースならば生姜と長ネギと豚のバラ骨、を湯の中に入れて３０分位沸騰させた後、アクを取りながらスープとして取ります。鳥モミジもあれば尚良いです。ニンジンやシイタケ、削り節、ちりめんじゃこなどは好みでに入れても美味しいと思います。 春巻きが出ましたが、生春巻きもオツかも。 １度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 そして見事に芯は消えています。 　別の料理方法ですが、片栗粉とトリガラスープの素を入れます。味は少しずつ入れて味見しながら作ります。 大砲ラーメンは、博多とは別物なんですね。情報ありがとうございました。ほんとに名前とかでもかぶってるお店多くて混乱しちゃいますよね＾＾；, 回答ありがとうございます☆ １度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 その後、もう一度炊飯ボタンを押してみてください。 そのイメージをそのままラーメンに投影したってかんじでしょうか！？？！ｗ 　和風に味噌で味を付けてもいいし、ピリ辛なら台湾ラーメン風に。カレー味にしてキーマカレーラーメンというのも悪くないでしょう。 昨日の昼メシは板橋チャーハンのひとつ 龍王のキムチチャーハンです #キムチチャーハン #キムチ #チャーハン #焼飯 #板橋チャーハンの世界 #板橋チャーハン #町中華 #街中華 #中華料理 #中華 #龍王 #板橋 #板橋区 #東京 #tokyo, A post shared by ROLLY (@mainomi309) on Oct 19, 2018 at 3:01pm PDT, とんこつラーメンにはピリ辛なものがよく合います。博多とは全く関係ないけれど、韓国生まれのキムチもとてもよく合うおすすめのトッピングです。, シンプルなキムチだけでも良いですが、これもまたキムチをベースに、豚キムチにしたり、納豆キムチにしたりキムチチーズなどなど、アレンジを創作していくとどんどんレパートリーの幅が広がります。, ラーメンの具材やトッピングだけでなく、付け合せや、サイドメニューもアレンジすると、よりラーメンを美味しく楽しめます。ラーメンの副菜アレンジについては以下の記事も参考にしてみてください。, .   キャンペーン参加させていただきます♡♡  ある日の #ランチ 普段は #お弁当 なのですが、時間が無かったので #おにぎり ですませました。  #野菜 たっぷりの #スープ と一緒に食べました！   #いちほまれおにぎり 今度探してみたいなぁと思いました。 #OnigiriAction #福井県 のお米食べてみたいなぁ.｡o(♡)  #ファミリーマート #高菜 #ご飯 #カメラ女子 #キャンペーン参加中 #コスメ #仕事 #ブランドファン #女子力 #ご飯好きさんと繋がりたい #いいね返し  #コンビニおにぎり #おしゃれさんと繋がりたい #ママ #followforfollowback, A post shared by もこなな (@mooooo063ko) on Oct 18, 2018 at 9:31pm PDT, とんこつラーメンのトッピングといえば、おにぎりの具材やチャーハンでもおなじみの高菜です。とんこつラーメンのお店にはカウンターに必ず高菜が置いていあります。高菜の辛味と塩気と香りが豚骨スープによく合います。, 高菜は豚骨スープの独特な匂いを消す作用があるため、トッピングとして主流になったという説もありますが、どちらかというとあの高菜の辛味としょっぱさが薬味としてアクセントとなりコクのある豚骨スープに合うからという説のほうが有力です。, とんこつラーメンといえば博多ラーメンといったイメージがとても強いですが、実はとんこつラーメンのもともとの発祥の地は久留米なんです。長崎のちゃんぽんと横浜の支那そばがヒントとなって生まれたのがとんこつラーメンのルーツです。, 今では白く濁ったスープのとんこつラーメンですが、発祥当時は透明なスープだったとのことです。あるときスープを煮立たせてしまい、白濁したスープになってしまったというアクシデントから、今のような白いスープが生まれました。, 現在では、とんこつラーメンというと博多ラーメンが主流になっています。はたかラーメンの特色は、極細の硬いストレート麺、替え玉という麺のお代わりなどがおなじみです。「替え玉」は細い麺は非常に伸びやすいので、少しずつ麺を足して食べることから浸透した文化です。, みんな大好き 「博多通りもん」 店舗スタッフの地元が福岡で、 お土産で買ってきてくれました 言うまでもないですが…あまりの人気で争奪戦です。 なんといっても、牛乳に合う！ そうだ、ケイワンカフェのホットミルクをテイクアウトして一緒に食べよう！ ん？ 写真撮ったあとに…残りの２つも食べられとるし…。 さて、そんなケイワンカフェはテイクアウトも大丈夫！お気軽にお立ち寄りください！ 虎吉も待ってるよー！ #ケイワンカフェ #カフェ #フラット7 #月々1万円 #コーヒー #ホットミルク #牛乳 #福岡 #博多 #博多通りもん #通りもん #ぶらぶら #虎吉, A post shared by K-one CAFE (@seedkonecafe) on Oct 22, 2018 at 5:21am PDT, 現在でもとんこつラーメンのメッカである博多と久留米ですが、両者には少しずつ違いがあります。博多ラーメンと久留米ラーメンの違いは、博多ラーメンよりも久留米ラーメンの方が少し麺が太く、スープもこってりギトギトとしています。, そして一番の違いは、博多ラーメンは、豚骨のラーメンスープをその日のうちに使い切るという「取り切り」という使い方をするのに対して、久留米ラーメンではスープが足りなくなると、別の釜で煮たスープを「継ぎ足し」しながら使うというスープの使い方に違いがあります。, 他にも九州全体ではたくさんの豚骨ベースのラーメンが、様々な具材やトッピング、食べ方をされて楽しまれています。実際に九州でラーメン巡りをしながらそれぞれの特色の違いなどを味わってみるのもいいかもしれません。, とんこつラーメンには、他のラーメンとは違うとんこつラーメンならではの具材が多くあります。最近ではどんどんお店による新しいアレンジも生まれています。それぞれの家庭でもいろんなアレンジがされていると思います。インスタントのとんこつラーメンも様々売られていますので、トッッピングの工夫のしがいがあります。, 豚骨の独特なコクのあるスープには他にもいろいろな食材が合うと思います。今回紹介した具材も参考にしつつ、また今ままでにはない全く新しいとんこつラーメンの楽しみ方を開発してみてください。.
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