ブログにまとめています。 © 2020 chocora All rights reserved. しかしそんなに種類が豊富においてあるお店はないので、ピンポイントに欲しい商品はネットでお取り寄せがおすすめですよ。, さっぱりした味付けで軽く済ませたいときぴったり！ カップラーメンというともっとジャンクなイメージ。 野菜をたっぷり入れても合う味付けなので 私は岐阜県の桜井食品株式会社のインスタントラーメンを時々食べます。, そのカップが地球にやさしいサトウキビの繊維のカップで、スープの酵母エキスと書かれている材料も、化学的な酵母ではなくてジャガイモからちゃんと作られています。, お値段もそんなに高くなくてお気に入りです。 GI値で判明！ラーメンよりうどんのほうが太る Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます). 今回は無添加のインスタートラーメンのなかでもおススメの商品を紹介します！, 無添加だったり添加物の少ないラーメンは沢山種類があり、自然食品のお店で購入することができます。 お皿に移してふりかけをかけて完成！, こちらも何度もリピートしている焼きそば。 今晩食べてしまったんです(;’∀’) ちょっと伸びてきた時もまた味わい深い…！ 同じ方法でポークエキスやチキンエキスをにんにくエキスに変え、じゃがいも等にまぶせば、今度はスナック菓子に早変わりします。, 子供にインスタントラーメンは食べさせていなくてもスナック菓子を食べさせていたら、インスタントラーメンを食べているのと同じことになるということです。, これらの添加物はインスタントラーメンに限った事ではなく、あらゆる加工食品に使われています。スナック菓子もそうですし、周りを見回せばほぼ加工食品の全てに使われていると言っても良いかも知れません。 特に塩、化学調味料、たんぱく加水分解物の3つが私達の周りに溢れています。, 塩分量2％の塩水はそのままでは辛くてスープとして飲めませんが、化学調味料、たんぱく加水分解物を加えることで美味しく飲めるようになるのですね。, 一袋のインスタントラーメンにはもっとたくさんの塩分が入っています。 と思ったときに重宝します！, こちらもむかしから好きなインスタントカレーうどん。 正解です。沢山添加物が入っています！ 日本人のビタミンb1不足を補うために講じられている対策は、インスタントラーメンだけではありません。人知れず国家戦略として行われていることがあるのです。 小学校の給食を作っている給食室をのぞいてみましょう。 一部のこだわりを持った商品を除いて、ほとんどのカップラーメンやインスタントラーメンには大量の食品添加物が含まれています。 食品添加物は カップ麺がインスタントラーメンが危険と言われる理由はいくつかあります。 ①原材料の危険性. JASマークのついたインスタントラーメンに使用できる食品添加物は、食品衛生法によって安全性の確認されているものの中から登録認定機関が認めているものに限定されています。 インスタントラーメンに含まれている食品添加物 私たちの食生活にすっかり定着した「インスタントラーメン」ですが、表示対象となっている食品添加物だけでもどのようなものが使用されているので … 豚骨スープをただの一滴も使わないとはびっくりしませんか？, 大手インスタントラーメンメーカーに勤める人が、この粉でラーメンスープを作る事実を知ってからインスタントラーメンを食べられなくなってしまったとも聞きました。 ※登録認定機関とは農林水産大臣に登録された第三者機関で、JASマークのついた製品を作る製造業者等の認定を行う機関です。, ここでは、現在JAS規格で使用を認められている添加物のうち、「めん」に使用されているものの例を、ご紹介します。, めんの食感や特有のコシと風味など、めんの美味しさを出すために使用されます。 同じような話を練り物メーカーに勤めらられる方から聞いたこともあります。恐ろしくて口に出来ないのでしょう。, どんな食品でも日用品でもそうですが、自分が自信をもって勧められるような安全な製品を作って貰いたいですね。, 先ほどのインスタントラーメンのスープのポークエキスやチキンエキスを鰹エキスに変えると、「粉末かつおだしの素」になります。 調味料（アミノ酸）＝グルタミン酸ナトリウムは、昆布や煮干などの天然のたんぱく質から抽出した旨み成分であるグルタミン酸を化学的に生成し、ナトリウムと結合させた食品添加物で、味を格段に美味しくさせる為、別名、うま味調味料と呼ばれ、カップ麺やインスタントラーメンの他、ポテトチップスや加工肉、カレールウ、ドレッシング、タレなどの数多くの加工食品に入れられてい … ちょこらが思うにおいしさの秘密はソース！！ カップ麺にはいくつかの問題点があります。 ① ほとんどのカップ麺は油であげているため 過酸化脂質ができますが 賞味期限が長いため、時間の経過とともに 過酸化脂質は増えていきます。 過酸化脂質は有害です。一定量をネズミなどに与えると 死んでしまいます。 人の場合は胃痛や下痢を起こす場合もあります。 ② 添加物があまりにも多いことです。 １０種類以上の添加物を使用している場合が多いですが、 特に調味料のL-グルタ … 器に麺とスープを入れてお湯を注いでラップをします５分したら出来上がりです！, カップラーメンの自分で容器を準備するバージョンですね♪ ゴマがたくさん入っていてそれもまたいい・・・, 3食分入っているのですが、1色あたり２７７カロリー、 次にホワイトペッパーなどの香辛料を加えたら、さっぱり感を出すために酸味料を加え、とんこつスープらしくとろみをつけるための増粘多糖類を入れます。 女性だと好きな方は多いんじゃないでしょうか！ »å ç©ãããããããããã³ãã©ã¤éººãå±éºãï¼å®å¿ãªç½å®³ä¿åé£10é¸. インスタントラーメンは美味しいですが気になるのは食品添加物。 インスタントラーメンの「原材料名」を見てみると やっぱりなんだかよく分からないモノが色々と入ってるんですよねぇ。 しかしそれでもやめられない人は多いはず。 たまに友達とランチをしても、普段のお昼ごはんは質素なものです。手抜きしたい気分の時はインスタントラーメンという人もいるでしょう。, 売られているラーメンは、醤油、塩、味噌、とんこつ味。この4つの味に分かれると思います。 ありがたいことに無添加のインスタントラーメンがあります。 インスタントラーメンだけではない. 詳しいプロフィールはこちら→ご挨拶. これらの添加物はインスタントラーメンに限った事ではなく、あらゆる加工食品に使われています。 スナック菓子もそうですし、周りを見回せばほぼ加工食品の全てに使われていると言っても良いかも知れ … 残っている野菜などを入れてもいいですよね！, こんにちは！３０代専業主婦のちょこらです。ブログに訪問してくださってありがとうございます。, 現在２人の息子の育児に奮闘しています！毎日起こるゴタゴタに慌てつつも子供を育てながら少しづつ自分も成長中させてもらっています(*´ω｀*). カップ麺やインスタントラーメンで使われる油はパーム油ですが商品のパッケージには「植物油脂」「植物油」と表示されます。 植物油脂は、パーム油以外にマーガリンまたはショートニン … ポイントは少し湯の量を減らすことです。, 小さい具材がたくさん入っていて食感も◎ 色々な味がありますので、安心して楽しく食べられますね。, あまりに多くの添加物、化学物質に溢れる こちらも昔から好きなラーメンなんですが ¤Æ¡¦¡¦¡¦, ¡Ö¥¤¥ó¥¹¥¿¥ó¥È¥é¡¼¥á¥ó¤Ë´Þ¤Þ¤ì¤Æ¤¤¤ë¿©ÉÊź²Ãʪ¡×. インスタント独特の軽い味わいが好きです。, ちょっとご飯を作るのがめんどくさい時など、簡単にご飯を済ませられる便利なインスタントラーメン。 ナチュラルでより健康的な生活のためにできることを 何かの時のためにストックしておきたいインスタントラーメン。, 安全な食品を扱っている団体なら、インスタントラーメンの取り扱いもあります。 インスタントラーメンの食品添加物はやっぱり多め？ 健康への影響って、気になりますよね。 妊娠中の方も、好きだけど、赤ちゃんに影響があったら困るし、 でも楽でおいしいから、ついつい食べたくなってしまう… しかもノンフライめん(*´з`) なので小腹すいてるな…ちょっとだけラーメンつまみたい！ 現代の「自然に逆らいすぎている」生活に疑問を感じ、 麺の量７０グラム。少し少な目！ 付属の香味油が美味しくてついついリピートしてしまうんです, フライパンに２００ミリの湯をいれよく沸騰させ 気にしてない方すみません。, しかしインスタントラーメンはとても便利ですよね。 肝心のカレーうどんの味ですが、辛すぎず適度に甘味もあり、美味しいんです♪, こちらの商品はお鍋が汚れないのがポイント。 カップ麺がインスタントラーメンが危険と言われる理由はいくつかあります。 ①原材料の危険性. ちょこらは固めに仕上げますが、このうどん、いい感じに麺が出汁を吸うんです。 食品添加物の現場で働いていた方に教えていただいた、インスタントラーメンの作り方は次の通りです。 とんこつスープのラーメンならば2.5ｇ～3.5ｇの 塩 に 化学調味料 ととんこつエキス、チキンエキスなどの たん白加水分解物 を入れます。 Copyright (C) 2020 添加物の知っ得裏情報 All Rights Reserved. 混ぜ合わせてから軽く炒めます。 インスタントラーメンで使用されている添加物 インスタントラーメンは添加物の塊…と言われてきました。 今は、様々な技術によって添加物を使用していないモノや、ヘルシーなモノも売られるようになりました。 王道っぽい中華ラーメンでこちらも香味油が美味しい！ 主婦のお昼ごはんは、大概夕べの残り物か冷蔵庫の中にあるものではないですか？ 添加物の少ないインスタントラーメン. これにごまや乾燥ねぎを入れるともっとそれらしくなります。, 化学調味料をはじめとする粉類だけでみごとに豚骨スープが出来上がります。液体の豚骨スープは使わずにスープの素が完成するのですね。 インスタントラーメンというと体に悪いイメージ。 めんをほぐし水気が無くなったら付属のソースを加え この焼きそばの付属ソースは液体ソースなんですよ。, イヤイヤ、中身ないやん！っていう突っ込みはいりません。。 一部のこだわりを持った商品を除いて、ほとんどのカップラーメンやインスタントラーメンには大量の食品添加物が含まれています。 食品添加物は そういえば中に入っている粉末スープって、それぞれの味のスープを乾燥させて粉にしているだけのものなのでしょうか？それなら全く心配ないのですが、実際はどうなんでしょう。, 粉末スープのインスタントラーメンは一人前の一袋なら100円程度で買うことが出来ます。半生麺や生麺の粉のスープの物でも、その倍の値段程度で買えるものもあります。安価にしなくては消費者に買ってもらえないのです。, 食品添加物の現場で働いていた方に教えていただいた、インスタントラーメンの作り方は次の通りです。, とんこつスープのラーメンならば2.5ｇ～3.5ｇの塩に化学調味料ととんこつエキス、チキンエキスなどのたん白加水分解物を入れます。 JASマークのついたインスタントラーメンに使用できる食品添加物は、食品衛生法によって安全性の確認されているものの中から登録認定機関が認めているものに限定されています。 悪影響②添加物. そして化学物質である添加物を知らず知らずに摂ってしまう事で、塩分が多すぎる食事、味覚の異常、脳への影響、ひいては体調不良に陥っていく場合があります。, そのような事にならないようきちんと成分表示を見て、安心できる食材を選ぶのが賢い主婦のひとつの選択かと思います。, 体に悪いとは分かっていても、時々食べたくなるインスタントラーメン。 糖質制限でラーメンが食べたいときのレシピとは, いくら運動してもインナーマッスル腹筋を鍛えなければウエストは細くなりません。楽して腹筋を割る方法を詳しく解説します。. 特にかんすいは中華めんらしさを出すために使われます。「かんすい」について、詳しくはこちら, めんのねばりを高め、なめらかさを増すために使われる多糖類です。アルギン酸やペクチンを代表とする海そう、豆、リンゴ、ミカンなどから抽出されます。, 使用する油脂を均一に分散させ、品質を安定させるために使用します。多くは植物レシチンで、大豆油などを精製するときに得られます。, 酸化防止剤として使用されるビタミンＥは、めんに含まれる油脂の酸化を防止します。大豆油などを精製するときに得られます。※保存料ではありません。, ブドウ糖、砂糖などの糖類を熱処理して得られるカラメル、きんとんなどに使われるクチナシ色素、ニンジンなどから抽出したカロテンなどを使用します。, ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムなどの他、栄養強化のために加えるものです。日本即席食品工業協会ではインスタントラーメンに日頃不足しがちなカルシウム等の強化剤をできるだけ添加することを推奨しています。. 国家戦略で投与されているビタミンがあるのをご存じですか？ それはビタミンB1です。インスタントラーメンの原材料の欄を見てみると、必ずといってよいほどビタミンB1の文字が見つけられます。なぜビタミンB1が入っているのか、その理由を見ていきましょう。, ビタミンB1といえば、疲れに効くビタミンとして栄養ドリンクのまさに主役。ウナギに豊富に含まれていることから、夏バテ予防によいとされています。, じつはこのビタミンB1が日本人にとても不足しているのです。そこで、いろいろなところでビタミンB1不足にならないように対策が講じられています。, たとえばインスタントラーメン。原材料名のところを見てみると、ビタミンB1という文字を見つけることができます。じつはメーカーの努力でビタミンB1が添加されているのです。, 日本人のビタミンB1不足を補うために講じられている対策は、インスタントラーメンだけではありません。人知れず国家戦略として行われていることがあるのです。, 小学校の給食を作っている給食室をのぞいてみましょう。お米を炊く鍋を見てみると、水に浸したお米に何やら黄色い粒を混ぜています。じつはこれ、ビタミンB1をまぶしたお米。学校給食用強化米といって、100g中にビタミンB1を120㎎強化しているものです。, じつはビタミンB1は、家庭の食事だけでは不足しやすい栄養素。そこで、学校給食摂取基準に基づいて、1日に必要な量の40％をまかなえるように、ビタミンB1を混ぜて提供しているのです。, ■「ラーメン」おすすめ記事 インスタントラーメンというと体に悪いイメージ。 カップラーメンというともっとジャンクなイメージ。 正解です。沢山添加物が入っています！ 気にしてない方すみません。 しかしインスタントラーメンはとても便利ですよね。 ありがたいことに無添加のインスタントラーメンがあります。