体に悪い食品の代表格というイメージもあるカップ麺。そのイメージはどこからくるものなのでしょうか？そしてそのイメージが実際にどうなのか、栄養素の観点などから分析してみたいと思います。 栄養素で見た時の問… 必ずと言っていいほど ちょっと多いくらいですよね・・・。, カップヌードル（７７g）３５３キロカロリー ペヤングソース焼きそば（１２０g）５４４キロカロリーあります。, ちなみに茶碗に一杯の１５０gのご飯が、２５２キロカロリーですので https://koottasekai.com/saikounamirainoegaakikata2. https://www.instantramen.or.jp/dictionary/nutritional_composition/ 毎日カップラーメンを食べていた姿を見てきました。, 「人によって大きな差がある」と思います。 小さめのカップヌードルでもかなりのカロリー 一躍、有名になりました。 お弁当が凍ってしまって、食べられなかったようなのです。 こういうところがよけいなのですよね・・・ 麺の製造時にかんすい問いしてリン酸塩が入っているのですが © 2020 食健アレコレ All rights reserved. 浅間山荘事件は２月の寒い時期に起こり 一括表示のため、原材料には書かれていないようです。, そのリン酸の過剰摂取は人体にいくつかの害をもたらします。 ９.４gなんて言うからビビりましたが まるで添加物の総合庁舎や！！ 実は彼らの健康面はどうだかわかりません。 ちなみに私たち、日本人は年間３０個の ・「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」の報告書を取りまとめました ｜報道発表資料｜厚生労働省 それはとてもしょっぱくて飲めないので しかし、製造過程で発がん性物質が発生することがわかっています。, なんだかめっちゃ体に悪いですよね・・・。 ・あなたに必要な1日の栄養量は？｜とうきょう健康ステーション 食欲無くなるし・・・, ああ・・・頭がこんがらがってきました。 カップラーメンは体に悪いか？ カロリーや防腐剤、添加物、炭水化物、脂質などの含有成分などの面から、カップ麺の摂取は健康的によくないと思われがちです。果たして実際にはどうでしょうか？ 「健康診断結果がやばい！！」とかサムネに書いてあったけど カップ麺は体に悪いのか？（テンミニッツtv） 体に悪い食品の代表格というイメージもあるカップ麺。そのイメージはどこからくるものなのでしょうか？そしてそのイメージが… カップ麺は ランキングNo1食品. 　「日本人はどんな食品から食塩をとっているか？―国民健康・栄養調査での摂取実態の解析から―」という医薬基盤・健康・栄養研究所の調査でも、食塩摂取源となっている食品のランキングでカップ麺が5.5gで堂々の（？）1位となっています。2位のインスタント麺が5.4g、3位の梅干しが1.8gなので、インスタント麺とともに飛びぬけた数字をたたき出しています。 食塩の量は超えてしまうことになりますね。, 食塩９・４グラムというと １００キロカロリーというと、ハイチュー５個分のカロリーに相当します。, なので、ご飯＋ハイチュウ５個＝カップヌードル一個のカロリーと同等です。 非常事態以外は食べたくないと思いました。, 非常食だと言っても 罪悪感にかられますし、 また食品添加物ではないですが ペヤングソース焼きそばで塩分３.６グラムだそうです。 調べれば調べるほど まだ、缶詰のパンや、かんぱんの方が良いです。, 最初の一口目が「おいし〜」と思うのは確かなんですよね。 私の中ではハイチュウは舐めていると消えるので それでもあなたはカップラーメンを食べますか？？, https://zousenjyo.com/wp/gomi-ennta-texina/, いじめ、DV経験の方のための無料レポート▼ これからも、カップラーメンを家に置いておくことはやめにします。 https://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html ここまでは世間一般や私個人の感想でした。 実際のところ 「どの程度悪いのか」 という実情についても調べてみました。 結論としては 『黒』 です。 どうやらカップ麺は、確かに健康に悪いようです(汗) ですがこのおじいさん、特別な気がします。, カップラーメンは体に悪いなんて嘘、というのは嘘でした。 多摩川の水より汚いだとかの噂が溢れていますので なんで医者ってわざわざ体に悪いカップ麺とかばかり食べるんですか？ 体のことを知り尽くしてるのになぜですか？ iPhone. 偏見や嘘、偽り大嫌いなので もっとひどいカップ麺の悪口をネットで見つけたので Business Journal｜「食品添加物は危険」ブームのまやかし　毒性を示す明確なデータなし. この機会に鼻息荒くして調査です。, カップラーメンといえば、１９７２年に軽井沢の「あさま山荘」に とは流石になりません, この記事をカチカチと打っている私も気分悪くなってきましたので https://www.nibiohn.go.jp/information/nihn/files/8404cee25d908752943d20f6a3233af289ee95ea.pdf そのカップラーメンが、添加物だらけだとか だって豚キムチのカップ麺の量が１.５倍のものだものね。, ということで、よくあるカップヌードル、シーフードヌードル（７７グラムのもの）で、 私が「美味しくなあれ♡」と愛情込めて作った（うそで〜す）料理をいちべつして、 ・栄養成分を知ろう | インスタントラーメンナビ 非常食だと言っても これからも、カップラーメンを家に置いておくことはやめにします。 まだ、缶詰のパンや、かんぱんの方が良いです。 でもね. ちょっと変な例えをしてしまいましたね、、、 ＜参考サイト＞ カルシウムの阻害防止などで骨粗しょう症などのリスクです。, よくみます 女性は７グラム未満が食事摂取基準と言われていますから ●栄養素で見た時の問題点は… 　カップ麺の栄養素の一例をインスタントラーメンナビを参考にすると、１食77gあたりエネルギーは357kcal、タンパク質10.3g、脂質15.0g、炭水化物45.4g、食塩相当量4.8g、ビタミンB1が0.23mg、ビタミンB2が0.31mg、カルシウムが113mgとなっています。一方で１日に必要な栄養素を「とうきょう健康ステーション」で見てみましょう。40歳で健康的な中肉中背の男性だと約2700kcal、炭水化物はそのうち50〜70％程度、脂質は20〜30％程度、タンパク質は13〜20％程度とされており、推奨量はビタミンAが900μｇRAE、Dが5.5μｇ、Eが6.5mg、Kが150μg、B1が1.4mg、B2が1.6mg、カルシウムは650mgです。 カロリー０扱いですし（もちろん間違っております） これは、黙って聞いていられません。 他の添加物によって味を滑らかにしているのだと言われています。, しかし、ここでちょっと待てよ？と調べ直してみました。 旨味やコクを増すため、ほとんどの加工食品で使われています。 コップに小さじ２杯の量で、 カップ麺が体に悪いであろうと疑念を抱かれる理由. ●スープはできるだけ飲まない！ 調味料（アミノ酸等）、リン酸ナトリウム、人工甘味料などです。, どれも食品表示のところで、みたことがあります。 え？添加物？記憶にございません・・・ だから一概には しかし、以前、配偶者だった方と住んでいた時 ほとんど見たことがありません。 　 カップラーメンなどのカップ麺は種類も豊富で、コンビニ・スーパーマーケット・ドラッグストアの他、ネット通販などでも購入でき、何よりお手軽においしく食べられる食品の代表の一つであるという事実は間違いないでしょう。, カップ麺・袋麺・生タイプを含めたインスタントラーメンの日本での1人当たりの年間消費量は45.2食（2018年度 日本即席食品工業協会による）ということで、それこそ『国民食』と言っても過言ではない感じです。, ただ、「カップ麺は体に悪い」といった考えや印象を持たれている人がいるのも事実で、, では、そのように「カップ麺は体に悪い」といった感想をお持ちの方や危険性・弊害を訴える人は具体的にどんな点を理由に挙げられるのかをピックアップし、本当なのか嘘なのか？実際のところはどうなのか？を考察してみます。, インスタントラーメンにはそれこそ多くの種類があるので、カロリー数が高いものもあれば低カロリーを売りにしている商品もあります。, ちなみに一般的な普通サイズのカップ麺であれば大体300~500kcalぐらいが平均的なカロリー数なんで、予備知識が全くない人が何となく想像するような驚くほどの高カロリーというワケではないです。, 日清の『カップヌードル』が1食（78g）当たり351kcalで、サトウのごはんの定番商品『新潟県産コシヒカリ』（200g）1パック分が294kcalなので、約60kcalほどの差です。, 同じサトウのごはんで容量が60gだけ多い『かる～く二膳』(260g）だと1パック分が369kcalということで、スープを飲んで完食しても日清カップヌードルの方が低カロリーということになります。もちろん塩分に関してはひとまず置いといてという前提で…。, また、先に書いたように低カロリーを売りにした商品も色々と販売されており、例えば日清の『カップカップヌードル コッテリーナイス・濃厚!ポークしょうゆヌードル』は1食（57g）当たり176kcalとカロリーを低く抑えており、コンビニおにぎり（鮭や昆布などの一般的な定番商品）１個あたりのカロリー数とほぼ同じ数値です。, 日清の『カップヌードル』1食（78g）当たりの脂質は14.6gで、カルビーの『ポテトチップス うすしお』1袋（60g）当たりの脂質が21.6gなので、7g少ないです。, また、吉野家の牛丼(並盛)1個当たりの脂質が20.4g、マクドナルドの『てりやきマックバーガー』1個当たりの脂質が30.2gということで、カップヌードルに関してとなりますが脂質は想像するほど高いわけではないようです。, ちなみに、『日清ラ王 背脂コク醤油』1食（115g）当たりの脂質が14.6gということで『カップヌードル』と同じ脂質量なのです。, なんとなく意外に思う人もいるかもしれませんが、日清ラ王はノンフライ麺を使用しているからです。, ノンフライ麺は油で揚げずに熱風で乾燥させて作られており、脂質は従来の油揚げめんの4分の1くらいの量になっているそうです。, 同じようにノンフライ麺を使った『カップヌードル ナイス』シリーズは通常のカップヌードルよりもコッテリ濃厚な味わいなのに脂質が少ないです。, 日清の『カップヌードル コッテリーナイス 濃厚! ナトリウムの食塩相当量が９.４グラム入っています。 ポークしょうゆ』1食（57g）当たりの脂質は6.8gで、通常のカップヌードル1食（78g）当たりの脂質が14.6gということは半分以下の量です。, インスタントラーメンは体に悪そうというイメージを持ってる人が挙げる要因としてはカロリー・脂質、この後の項目で取り上げる塩分・添加物ほどではないものの、ここ数年前からダイエットの食事法として【糖質制限】が話題になることが多いこともあり、カップ麺に含まれる糖質を気にする人も増加傾向にあるようです。, そういった背景があるからか近頃は【糖質オフ】を売りにしたインスタントラーメンもいろいろと市販されています。, 先の『カップ麺の脂質』の項目で取り上げた日清の『カップヌードル ナイス』シリーズは脂質だけでなく、糖質の量もかなり低く抑えています。, 日清の『カップヌードル コッテリーナイス 濃厚!ポークしょうゆ』1食（57g）当たりの糖質は17.8gで、通常のカップヌードルより50%オフを実現しています。, ちなみに、白飯のお茶碗1杯（150g）当たりの糖質は55.2g、食パン6枚切りの1枚（60g）当たりの糖質は26.6gであることを考慮すると、通常のカップヌードルに含まれる糖質の量でも多いように思えません。, カップ麺に対する健康への影響に関して懸念を抱く項目の中でも、塩分含有量の多さから過剰摂取を指摘する人は多いと思います。, 塩分の摂りすぎは高血圧を引き起こして動脈硬化となり、脳卒中や心筋梗塞、腎障害などの疾患リスクが高くなります。, これはカップ麺をはじめインスタントラーメンに含有されている塩分量は商品によって差があるものの、全般的に言えるのは麺とかやくよりもスープに含まれる塩分量の方が多い商品がほとんどということです。, というように、スープの方が多く塩分量を含んでいるので、全て飲まないのは無理かもしれませんが意識して残すようにすれば、塩分摂取量をそこそこに抑えることも可能だと思います。, といった1日あたりの塩分摂取量の推奨値を考えると、スープを全部飲み干して完食してしまうことは健康的にかなり厳しいというのは事実であろうと思います。, 「全ての食品添加物に危険性があるわけではないが、成分によっては健康的に毒となる可能性がある！」, 「食品添加物は危ない！」とその危険性を指摘する内容が書かれたものは書籍の他、週刊誌なんかでちょくちょく目にしますしネット上でも見かけます。, 例えば、週刊誌に載っていた危険な添加物を扱った記事では、カップラーメンなどの麺類、パン、焼肉のたれ、とんかつソースなどに使用される【加工でんぷん】について、下記のような注意点をあげています。, １１種類の物質があるが、「加工でんぷん」と簡略化して表記される。遺伝毒性発がん性物質の疑いのあるプロピレンオキシドが残存している物質を使用している場合もある。品質や不純物の基準が法令で整備されておらず、安全性に疑問符がつく, 一方で食品添加物の安全性を訴えている記事は危険性を指摘する記事よりも少ないですが時折見かけます。, そのような記事では“食品添加物＝危険”を声高に叫ぶ人に対して「恐怖を煽っているだけで、食品添加の毒性を示す明確なデータを示していない」と論破している場合がほとんどです。, このあたりの事については下記の記事にわかりやすく書かれているので、興味のある方は一読されてみてはいかがかと思います。, 参考文献：Business Journal｜「食品添加物は危険」ブームのまやかし　毒性を示す明確なデータなし, という考えに賛同しますし、そもそも食品添加物は何もカップ麺だけに含まれているのではなく、現代の生活においてはもはや切り離せない加工食品全般に使用されている訳ですから…, なお、即席食品をとおして人々の食の安全と安心の確立を目指すことを目的とする一般社団法人『日本即席食品工業協会』は、カップ麺に含まれている添加物の安全性に関して次のように明示しています。, JASマークのついたインスタントラーメンに使用できる食品添加物は、食品衛生法によって安全性の確認されているものの中から登録認定機関が認めているものに限定されています。, ちなみに、JASは【日本農林規格】のことで、国内市場に出回る食品・農林水産品の品質や仕様を一定の範囲・水準に揃えるための品質保証の規格です。, 市販されているインスタントラーメン（カップ麺・袋麺・生タイプを含めた即席麺）全体のうち約８割がJAS製品であり、有名どころの食品メーカーが販売している商品はほぼほぼJAS製品と言えそうです。.

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