チアシードのカロリーや1日の摂取量について！αリノレン酸などの脂質と食物繊維に注意, チアシードの「シード」は「種」という意味ですが「チアシードにも発芽毒の危険性があるのではないか？」と懸念されています。, チアシードは水に浸けることで発芽のスイッチが入り発芽毒が安全な成分に変化し無毒化できます。, そのため「チアシードは必ず12時間以上経ってから食べるようにしましょう。」と紹介しているサイトや書籍があるわけです。, 実際にチアシードを水に入れると15分程度でふくらんで小さなタピオカのようになり、見た目では食べても大丈夫のような気がしますね。, それなのに発芽毒の心配があるということは、この時点（15分）ではなく、「あと11時間45分も待ってから食べないといけないの？」と疑問に思いました。, そこでチアシードには発芽毒の原因と言われているアブシジン酸がどのくらい含まれているのか調べてみました。, 参考になるのが実際にチアシードを販売している会社「㈱ファイン」が報告した「チアシードの発芽毒に対する見解」という資料です。, 弊社製品「ファインスーパーフード チアシード」中に含まれるアブシジン酸を第三者機関で測定し安全確認をしておりますが、結果は「極微量=0.01ppm」で、そのままお 召し上がりいただいても全く問題ございません。, 万が一、何らかの影響が出る可能性があるとすれば最低量で一日にチアシード 1,300g（1.3 キログラ ム）という通常では考えられない量を摂取する必要があり、これは一日あたりの目安量 10g の 130 倍以上にも相当します。, チアシードのアブシジン酸の含有量は産地や収穫する時期（年）によっても若干違いますが、「㈱ファインのチアシード」だけアブシジン酸が極端に少ないとは到底考えられないです。, また、「チアシードはアブジシン酸が豊富だ」という情報も調べてみましたが見つかりませんでした。, ましてやチアシードの発芽毒の影響で何か症状が出たり病気になった人も聞いたことがありません。, しかも玄米のようにたくさんの量を食べるのではないので、そのままヨーグルトやサラダにかけて食べても限りなく発芽毒の危険性は低いです。, ※チアシードの1日の摂取量については大さじ1杯程度（10～12ｇ）がおすすめです。その理由については チアシードの1日の摂取量！ポイントは脂肪酸と食物繊維で詳しく紹介しています。, もともとアブシジン酸が含まれている種子はたくさんあるので、チアシードや玄米だけに含まれているわけではありません。, 食べ方としてはどちらでも構わないのですがよりおすすめの食べ方としてはやはり水に浸けたり、水分のある食べ物に混ぜてから食べる方法です。, ふくらむことで、そのまま食べるよりも満腹感があり、肥満の人やダイエット中の人にも食事の量を減らすことができます。, そのまま食べてゴマのような食感よりは、プチッとしたタピオカのような食感を楽しめます。, アメリカである男性がチアシードを生のまま口に入れてから水で飲みこもうとしたところ食道がつまって、呼吸困難になったという事故がありました。, チアシードは水に浸けると10～15倍（実際はこれ以上ふくらむ場合もあります）程度の大きさになります。, 何も知らない人が大量に水と一緒に押し込むような感じで一気に飲むとのどを詰まらせる可能性があります。, もちろんこの事故は生のチアシードをかなりの量飲み込んだ「極まれな例」なので、少量ではのどが詰まるということはほとんどありません。, ただ、膨張の仕方が産地などで違うようなので20～25倍ふくらんだりすると他の人にも同じような事故が起こらないとは限りません。, その点、水分が含んだチアシードを食べる場合はとても柔らかくなっているのでこのようなことは起りません。, 食物繊維を摂ることで善玉菌のエサになり腸内環境が改善して便秘解消などの効果があります。, ですが、チアシードは不溶性食物繊維の割合が高く摂り過ぎると逆に便秘になってしまう場合があります。, つまり乾燥しているそのままのチアシードよりも水分が含んだチアシードの方が便秘になることが少ないわけす。, またチアシードに水分が含まれるとドロドロになりますが、それは水溶性食物繊維が溶け出したためで腸の掃除をしたり、糖やコレステロールの吸収を穏やかにしてくれるという効果もあります。, チアシードは加熱して良いかどうかについて色々なサイトを見てみると「加熱してはダメ」という意見が多く見られます。（８：２でダメが多い感じでしょうか？）, 加熱してはいけない理由として「チアシードには熱に弱いαリノレン酸が豊富に含まれているため」と紹介しています。, たしかにえごま油やアマニ油もαリノレン酸が豊富に含まれて熱してはいけないと言われています。, ですがグリーンナッツオイル（サチャインチオイル）のようにαリノレン酸が多い油でも抗酸化成分のビタミンEが豊富に含まれているという理由から、揚げ物はおすすめできないが炒め物程度であれば加熱しても問題ない油もあります。, 同様にチアシードから抽出したチアシードオイルもグリーンナッツオイル程は多くありませんが、ビタミンEが含まれているので炒め物程度の熱は問題ないと言われています。, チアシードオイルはえごま油の10倍以上ですがグリーンナッツオイルの約5分の１なので微妙ではありますが、一般的にはチアシードオイルは炒め物に使用するのは良いと言われています。（商品によっては加熱しないでくださいと説明しているものもあります）, そして最近では実はアマニ油やえごま油でも炒め物の短い時間の加熱であれば問題と言われています。, 実際の実験では「数分程度の炒め物であれば全く問題なく、αリノレン酸もほとんど減ることはない」とわかってきました。, 詳しくはえごま油の効果・効能と栄養成分のαリノレン酸や食べ方と摂取量！加熱はOKって本当？をご覧ください。, そのためαリノレン酸の加熱の心配もほとんどなく、さらにチアシードは種子で殻で覆われているのである程度の熱は耐えられるというのが一般的です。（海外では220℃程度であれば問題ないという資料もあります）, 実際に「ローストチアシード」という焙煎されているチアシードも販売されていて海外では人気の商品です。, 焼いたりすることで栄養が無くなるならばローストされたチアシードは売れないので販売しません。, またチアシードをパン生地やクッキーなどに練り込んだりする調理法がありますが、この他にもチアシードを使用したベーキングメニューは海外ではたくさんあります。, 「40℃以上のお湯に入れていけない」という主張もありますが、それだと紅茶やスープなどには入れることができなくなってしまいます。, もちろんスープで長時間煮たり、高温で調理する揚げ物には入れないほうが良いですが、それ以外は加熱しても問題ありません。, チアシードを水やココナッツウォーターなどに入れる飲み物を「チアフレスカ」と言います。, この場合はチアシードを適量水に入れるだけで良いですが、サラダなどにトッピングする際にチアシードをそのままかけるのではなく、水に浸けてプルプルの状態にしてから食べるのがおすすめです。, 水以外でも液体であれば同じ位の時間でジェル状になりますが、ヨーグルトの場合は液体ではないので数時間かかります。, ヨーグルトに入れて食べる場合でも水に浸けてからトッピングのようにかけても良いのですが、ヨーグルトに含まれている水分を吸収したチアシードを食べるのもまた違った食感でとてもおいしいです。, その場合は夜のうちにヨーグルトにチアシードを入れて、朝食で食べるようにしましょう。, チアシードの発芽毒の危険性はありませんが、以前問題になった時は質の悪い商品の管理不足が原因でした。, 現在チアシードはとても人気があるので便乗して品質の悪い商品も出回る可能性が高いので、質の良いチアシードを選んで食べるようにしましょう。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 卵の栄養成分と効果効能！脳と筋肉に良いおすすめの食べ方やタイミングと1日何個まで食べて良い？, バジルシードの注目の栄養成分と効果効能！おすすめのダイエット法やチアシードとの違い, ザクロジュースのおすすめ品と正しい選び方!エストロゲンの効果を紹介している偽物商品に注意！, 賞味期限切れのカマンベールチーズはいつまで平気？開封・未開封の場合や冷凍保存、腐ってカビが生えた場合の対処法, えごま油の効果・効能と栄養成分のαリノレン酸や食べ方と摂取量！加熱はOKって本当？. 海外セレブたちが愛用するスーパーフード「クコの実（ゴジベリー）」女性に嬉しい美肌パワーと驚くべき不老長寿の伝説とは！？, スプラウトは、野菜の種子・穀類・豆類を発芽させた新芽のことで、特定の野菜を指す言葉ではありません。, 他には、注目の栄養成分「スルフォラファン」を多く含んだブロッコリースプラウトや、カリウム・ビタミンB・マグネシウムなどが多く含まれた、これから注目したいケールアルファルファなども。, 青汁の原料として有名なケール。そのため、苦い、というイメージを持たれがちですが、実はとっても食べやすい食材です。, ケールの苦味は、ペースト状にする際の酸化が大きな原因と言われており、サラダや炒め物で食べる分には、そこまで苦みを感じることはありません。, ケールには、β-カロテン・葉酸・ビタミンC・カリウムなどの栄養成分が多く含まれています。, アサイーは、少し大きいブルーベリーのような見た目ですが、ベリー類ではなく、ヤシ科の植物。, その5%に、ポリフェノール・鉄分・カルシウム・食物繊維などの栄養成分がギュギュッと詰まっています。, 記事はこちら 今後の研究にも期待大！すごいスパイス「ターメリック」の美容・健康効果とは？, アセロラは、さくらんぼのような赤く可愛い実をつけますが、この中にたっぷり含まれているのが、ビタミンC。その量はなんとレモンの17倍というから驚きです。, また、アントシアニンなどのポリフェノールも豊富に含まれており、抗酸化作用が期待できます。, 雑穀として扱われることが多いアマランサスですが、正確には、イネ科の穀類ではなく、ヒユ科の植物。, また、魚卵に似た見た目や食感から、たらこもどきとして使われることも多く、パスタや和え物に使うのもおすすめです。, 記事はこちら 今注目のスーパーフード「マカ」はファイトケミカルたっぷりで女性にも人気！, NASAで、将来の宇宙食としての採用を検討されていると言われる、スピルリナ。世界最古の生命体とも言われる、小さな「藻」の一種です。, 小さいため、目で確認することはできませんが、その形はらせん状。名前の由来はラテン語で「らせん」を意味する「Spirna」です。, スピルリナには、タンパク質が豊富。必須アミノ酸も8種類と、バランス良く含まれています。, 記事はこちら こんにちは！私は栄養士課程を卒業し、栄養士として病院で働いたあと海外に住んで自立した生活をしてみたいという昔からの夢を果たすべくおワーキングホリデービザを取得しオーストラリアに在住しています。 もともとオーガニックやスーパーフードに興味を持っていたのでオーガニックのものが盛んな健康大国オーストラリアを選びました。 オーストラリアの情報や食べ物情報、健康のことなどをみなさんに発信していきます！. そこ... 張本勲さんが愛飲しているラフィーネアルファ。サンデーモーニングに出演したときに生放送で「元気のヒケツはいいドリンク」とPRして話題になったラフィーネアルファはこちらでどうぞ。. 普段の食事を勝つための食事へ スーパーフードをチョイ足ししてみませんか？Part4 コンディショニングのお話, スーパーフードと合わせて食べることで、スーパーフードに足りない栄養素を補うという新しい切り口のレシピ記事。食べてみたいスーパーフードがある時は、是非合わせて作ってみてください！, キヌアと一緒に食べたいヴィーガーンレシピ。 ©Copyright2020 Superfood Life.All Rights Reserved. 栄養バランスを整える強い味方！？スーパーフード「ヘンプシード」の注目される特徴と簡単な取り入れ方, 普段の食生活にスーパーフードを取り入れるなら是非読んでいただきたい！Vegewelおすすめのスーパーフード関連記事をまとめました。, スーパーフードをどのように取り入れたら良いのか？どんな食材と合わせると良いのか？どんな効果が期待できるのか？, シチュエーションに合わせて是非何度も読み返して、ご自身のライフスタイルの参考にしてみてくださいね。, この時期から対策していると、夏が変わるかも！？スーパーフードを取り入れた、「脱夏バテ」ライフスタイルとは。 ココナッツは万能選手！「ココナッツミルク」の使い方を知ろう 真っ赤な野菜「ビーツ」の栄養とビーツの3つのヴィーガンスープ～野菜とレンズ豆のボルシチ・桃色ビシソワーズ・ビーツのけんちん汁～, 赤く美しい粒がたっぷり詰まったザクロ。果実はもちろんですが、根皮や樹皮は駆虫薬、果皮は漢方薬として、多くの用途で使われています。, 女性好みの見た目ですが、栄養成分も女性に嬉しいものが沢山！美肌・アンチエイジング効果を期待して摂る方も多いのではないでしょうか？, 「奇跡の木」と言われるモリンガ。食用植物の中で最も栄養価が高いと言われ、注目を集めています。, 味は抹茶に近く、日本人には馴染みやすいものかもしれません。粉末のものは、お湯で溶かし、お茶として飲むことも。, 特に豊富な栄養成分は、ギャバ・ポリフェノール・食物繊維。他に、βカロテン、ビタミンB1・B2・C・Eなども多く含まれます。, 記事はこちら
言葉はよく聞くけれど、「実際に食生活で取り入れたことはない」という方もまだ多いかもしれません。, 何だか少しハードルが高そうな名前ではありますが、実はスーパーフードには、手軽に取り入れられるものが沢山あります。, また、私達が以前からよく知っている食材の中にも、スーパーフードといえるものがあるんです！, スーパーフードを上手に取り入れて、今後の食生活をワンランクパワーアップさせてみませんか？, スーパーフードは、栄養バランスが良く、一般的な食材・食品と比較して、その栄養価が非常に高いもののことを言います。, また、ある特定の栄養成分が飛びぬけて多く含まれているものも、スーパーフードと定義されることが多いようです。, つまり、スーパーフードには、「こういう食材・食品」という決まった定義があるわけではありません。, 見方によっては様々な食材・食品が、スーパーフードになりうると言えるかもしれませんね。, また、スーパーフードと言われる食材・食品は、ほとんどが植物性。動物性食材を摂らない方にはこの点も嬉しいポイントです。, ちなみに、日本伝統の食品である甘酒や味噌などは、その栄養価の高さから、「ジャパニーズスーパーフード」と言われることもあるそうですよ。, それでは早速、Vegewelで取り上げたスーパーフードをまとめて見ていきましょう！, ※摂りすぎに注意が必要な食材、特定の方は控えた方が良い食材も含まれます。注意点などもご確認いただき活用ください。, 記事はこちら 価格：1886円（税込、送料無料) (2019/4/3時点), 販売ページに掲載されている商品レビューの中から、参考になりそうな口コミをいくつかご紹介します。, 「夜に飲んだところ翌朝にはトイレに行きたい感じになりました。とりあえずこのまま続けてみようと思います。とても安く、一ヶ月分から購入できるのがいいと思います」, 「普段から野菜不足が気になるので飲んでいます。今回値上げがありましたが、それでも他店と比べると安いと思います」, 「最近のお気に入り商品で、何度か再注文して続けています。飲み始めてから体調がよくなったような気がします。今後も続ける予定です」, シードコムスの野草酵素は、30代、40代、50代以上の女性からの注文が多く、野菜不足が気になる方などがよく利用しているようですね。, 野草酵素は1か月分から送料無料で購入することができますが、5か月分のまとめ買いをされる方が多いようで、5か月分の販売ページには購入者の口コミレビューが計1万4千件以上投稿されています。, DHA＋EPAを販売しているメーカーは多数ありますが、シードコムスのDHA＋EPAの成分はなんとビンチョウマグロの頭部のみを使用しています。, ビンチョウマグロといえば、お寿司やお刺身でもおなじみですが、そんな食用のマグロの頭部から成分を抽出しているから天然のDHAとEPAを含有していることはもちろんですが、他にもビタミンなど天然の栄養成分が豊富に含まれています。, さらに、天然の魚油を使用しているだけでなく、外気に触れることがない真空低温抽出法にて成分を抽出しているので、天然の成分がたっぷりと含まれているんです。, 他社のDHA・EPAとシードコムスのものとの違いは販売ページに説明がありますので、そちらを見ていただくとして、実際に購入している方の声を調べてみると、満足度は高いようです。, 「リピート購入です。日常生活ではじゅうぶんに摂れない栄養ということで飲んでいます。価格が安いのでありがたいです」, 「毎日魚を食べるのってタイヘンなので、お手軽なサプリを利用。少しでも体質改善効果があればいいのですが」, 「健康診断でLDL数値がかなり高く、悪玉コレステロール対策として摂取しています。今後は定期的に採血があるので、数値が下がるのか、その効果に期待しています」, DHA、EPAを積極的に摂取した方がいいということはわかっていても、なかなか毎日お魚料理を食べるとなるとタイヘンなので、シードコムスのような低価格で品質のいいものを購入しているようですね。, ロイテリ菌タブレットのおすすめは機能性表示食品でもあるオハヨーバイオテクノロジーズ