「スキレットのシーズ二ングにをどのように進めればいいか分からない。」
しかし使ってみると重いからこそおいしい料理が作れ、手入れをしながら使うから愛着が湧いてきます。. 今回はスキレットやダッチオーブンのメンテナンス方法です。よく「洗剤で洗ってはいけない！」って言われますが実はそんなことないんです。洗剤で洗うのが好ましくないのは、揚げ物用の鍋です。焼きに使うスキレットや鍋は洗剤で洗って問題ありません。ちなみにプロ... ニトリのスキレットとロッジのスキレットでは料理によって違いの出る部分と、出にくい部分があります。. 最初は家のガス台で鶏もも肉のソテーを調理、火力調整が楽なので思い通りにふっくらと焼けて大満足！ ニトスキだって良いじゃん！ ニトリのスキレットがすごく売れてからしばらく経ちますが、スキレットの魅力を再確認しようと、ロッジのスキレットを買ってみました。なんだかんだ理由をつけて購入したのは、あこがれのロッジ！ ニトリのスキレットでも十分良いんですよ。 この記事を読... 今では、スキレットはソロ、ファミリーに問わずキャンプ料理には欠かすことのできない調理器具の一つ。今回は、スキレットの代表的存在でもあるロ... 家庭でもすっかり定着した鉄鋳製の小さなフライパン「スキレット」。焚き火や炭火などに直接かけることができるので、キャンプなどアウトドアシー... キャンプグローブのおすすめ10選！おしゃれな革手袋からコスパ抜群な革手袋まで一挙紹介！. キャンプ料理に欠かせないダッチオーブンやスキレット。なんでもおいしく仕上げることができる鋳鉄製の魅力にハマってしまった！今回はそんな方におすすめロッジのアイテムを紹介します。天板に隠れた逸品アイテムの魅力とは？2つ目の鋳鉄アイテムにぜひ検討を！ 次に野外の直火で調理しましたがこちらは火力の調整が難しく外目は焦げ気味でしたが中はふっくらジューシーで鉄製スキレットの実力を実感できました。 キャンプグローブを持っているかどうかでキャンプの快適さが大きく変わります。普段からキャンプでは軍手を使用している方も多いと思いますが、キ... https://xn--28j214klr1a.com/wp-content/uploads/2020/06/8089e50294910c6cb163e5cb54ad137b-4.png, キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キッチン用品 両手 スキレット フライパン 18cm UG-3032, キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) グランピング キッチン用品 スキレット カバー ミニ フライパン 蓋UG-3017, イシガキ産業 鍋敷き マルチ 商品サイズ(約):W190xD190xH55mm商品重量(約):1155g スキレット 18cm用 鉄鋳物蓋(網付) I38958, ユニフレーム（ユニフレーム） スキレット 10インチ 調理器具 661062 （ＦＦ）, コールマン(Coleman) クラシックアイアンスキレット 10インチ 2000021880, パール金属 ルージュ 鉄鋳物 製 スキレット 20cm ホーロー加工 HB-2635, パール金属 ホーロー スキレット 20cm 用 蓋 鉄鋳物製 ルージュ HB-2745, 耐熱 手袋 キャンプグローブ レザーグローブ BBQ 耐熱グローブ アウトドア用 作業革手袋 MLS301. 鋳鉄製のロッジスキレットについて、基本の使い方やお手入れ方法をご紹介します。鉄製品は扱いが難しいと思われがちですが、いくつかの注意点を守り、正しくお手入れをしてあげればいつまでも使い続けることができます。おろしたては、こびりつきやサビなどに キャンプやバーベキューなどアウトドアのイメージがあるロッジですが、実は家庭のキッチンでも大活躍してくれます。分厚く重いロッジスキレットには、料理を美味しくする秘密がたくさん詰まっており、まさにど... LODGE ロッジ スキレット スキレットカバー セット 9インチ フライパン L6SK3 LOGIC SKILLET 9inc 22.9cm 鍋(キッチン 用品 料理 IH IH対応 クッキング パン) アウトドア キャンプ 誕生日プレゼント 結婚祝い ギフト おしゃれ 【ラッピング対象外】 母の日. 楽天市場:ロッジ プレミアムショップのお知らせ > 偽コピーサイトへのご注意一覧。大阪と京都に実店舗を持つ登山用具専門店。 40年以上続く実績のあるお店です。 登山を実践しているスタッフがお客様のお買いものをサポートいたします。 キャンプや家庭でおしゃれな調理器具の一つ、スキレット。鉄のフライパンなのですが、調理方法も豊富で、料理がおいしく出来上がるとの評判があり、手入れして使えば使うほど愛着が湧きます。そんなスキレットの魅力やサイズ選びや使い方まで紹介します。, スキレットとは鋳物に適した鋳鉄で作った小さなフライパンのことです。調理方法も豊富で、焼く、炒めるはもちろん煮る、揚げる、ふたがあれば蒸す、燻すもできます。スキレットは比較的小さいので、調理してそのまま食卓へ出すこともでき、キャンプや家庭でおしゃれなテーブルセッティングになります。, まず、スキレットは小さい割りにずっしりと重みがありまが、これは素材が鋳鉄という理由だけではありません。 フライパンに厚みがあるからなのです。厚みがあると蓄熱性が高く、素材に均一に熱が通るので素材の味を逃さず調理することができます。, スキレットは直径のサイズの表示がインチのものもあります。1インチは25.4ｍｍ、4インチで約10ｃｍと目安にするといいでしょう。, キャンプにおすすめのスキレットのサイズは8インチから10インチ(20cm～25cm)くらいの大きさが、ファミリーやグループで食べる一品を作るのにちょうどいいサイズです。, ソロキャンプなどでは6インチ(12cm)程度の小さなものが、軽量で持ち運びにも便利ですね。, スキレットはそのまま使うと、食材が焦げ付いたり、錆が発生したりします。それらを防ぐために「シーズニング」というスキレットの表面に油の膜を作る作業が使い始めには必要となります。シーズニングは意外と簡単ですので、スキレットを買ってきたら、キャンプで何を作ろうか考えながらシーズニングすると、愛着もわいてきます。, スキレットの裏側、取っ手部分もシーズニングが必要です。シーズニングには食材を焦げ付かさないためもありますが、鋳鉄を保護して錆びさせないためでもあります。くぼみや取っ手の穴など、手入れしにくいところも含めて、表面全体にシーズニングしましょう。, 表面をコーティングしていない鋳鉄のスキレットは、IH対応のものでもシーズニングは必要です。IH対応のスキレットはIHヒーターでもシーズニングすることができます。やり方は同じですので、空焼きで急激に高温にしないように気をつけて、温度管理をしっかり行いましょう。, スキレットを洗剤で洗った時には、再びシーズニングする必要があります。シーズニングをすると、スキレットを保護するための油の膜ができていますので、洗剤を使って洗うとこの油の膜もはがれてしまいます。再びシーズニングを行い油の膜を作ってスキレットを保護する必要があるのです。, アウトドア総合メーカーのキャプテンスタッグのスキレットです。シンプルなスキレットですが、2つを取っ手のフックを合わせて上下重ねることで、オーブン料理などが調理可能となります。その他、キャプテンスタッグのスキレットは、10ｃｍから25ｃｍのサイズまで用意されています。, 1965年鉄鋳物の街、三重県桑名市で創業したイシガキ産業のスキレットです。一番の特徴はスキレットの機能は十分に保ちながら安価である点です。イシガキ産業のスキレットは12ｃｍ、15ｃｍ、18ｃｍのサイズとそれぞれ蓋も用意されています。安価だけに、複数のスキレットで料理を楽しむことができます。, スキレット+蓋のセット購入しました家のガス台と屋外直火で調理してみた感想です。 蓋もセットで購入することで、使い勝手も格段にアップしますしね。, 12インチと多いなサイズのスキレットは家庭のコンロで使うには少々大きすぎました。また、キャンプに持って行くにしてもスペースの都合でいつも家で留守番となっていました。, その結果、購入後のシーズニング以降、棚に置かれたままだった12インチスキレットは・・・。, 裏にも錆がうっすらと出ています。保管らしい保管をしていなかったので、当然と言えば当然の結果です。 蒸し焼きに出来る利点もありますし保管する時も全体を包みやすくなります。, アウトドア総合メーカーのロゴスのスキレットです。取っ手が取り外しできるので収納、持ち運びに便利です。また、底が平らではないので、肉など焼いた時に余分な油を落としてくれます。名前の通り、別売りの「合体できる深型スキレットＭ」と重ねてダッチオーブンのように使えるスキレットで、1台2役ですのでキャンプで活躍します。, アウトドアメーカー、ユニフレームのスキレットは、材質が中華なべなどで使用されている黒皮鉄板です。熱に強く錆びにくい特徴があり、急な加熱、冷却などの温度変化にも対応でき、洗剤やスチールたわしも使用できるので、取り扱いやメンテナンスが簡単です。また、鋳鉄製のスキレットに比べて軽量ですので、持ち運びにも便利です。, アメリカで120年の歴史を誇る調理器具メーカー、ロッジのスキレットです。出荷時にシーズニングされているので、最初のシーズニングは不要、軽く洗うだけですぐに使うことができます。ロッジのスキレットは6 1/2インチから12インチまであり、専用の蓋も用意されており、すべてシーズニング済で、IHヒーター対応となっています。, 普通のフライパンではなかなか上手く焼けることはありませんでしたが、こいつだと不味いステーキ屋よりも上手く焼ける気がします。, 創業100年以上のアウトドアメーカーの老舗コールマンのスキレットです。シーズニング済みで出荷されているため、最初のシーズニングは不要です。また、専用の蓋とケースがついていますので、すぐにアウトドアで使用することができます。蓋があると、オーブン料理や蒸し料理など、調理の幅も広がります。, 調理器具のパール金属のスキレットはホーロー加工のものがあります。ホーロー加工ですのでシーズニングは不要で、お手入れも洗剤を使用できます。外側が赤く内側が白のデザインで、食卓に並べた時に華やかになります。また、別売りで、ホーロー加工の蓋に加え、中を見ながら調理できる専用の強化ガラス製の蓋も用意されています。, 家具や生活雑貨を取り扱っているニトリのスキレットが通称「ニトスキ」と呼ばれ人気です。その理由は値段です。, 少し小さめですが、値段の安さが魅力で、普段の調理や食卓で使う方が増えています。専用の蓋やハンドルカバー、おしゃれな鍋敷きなども一緒にニトリでそろえるのもいいですね。, ニトリのスキレットと同様に話題なのがダイソーのスキレット、通称「100スキ」です。小さいスキレットですが、しっかりシーズニングすると、問題なく使えます。, 「100スキ」と言われますが、100円ではなく200円なのですが、それでも安価ですので、複数買って、いろいろな料理を作って、そのままお皿として食卓に並べるのもいいですね。, スキレットを手に入れたら作ってみたい人気料理を紹介します。スキレットは熱をゆっくりと均一に食材に伝え、食材のうまみを引き出してくれます。また、蓋を使えばオーブン料理や蒸し料理なども作れる優れものです。, スキレットの特徴を最大限に生かせるのはステーキやハンバーグなどの肉料理で、表面はパリッと、中はジューシーで肉の旨みを閉じ込めます。ここではシンプルな牛肉のステーキを紹介します。, 肉を焼いた時に歪んで反らないように、牛肉の筋に切り込みを数ヶ所入れ、牛肉の両面に塩、コショウをふります。にんにくは包丁の腹で潰します。十分に熱したスキレットに牛脂を入れて溶かし、牛肉を入れ、焼き色が付いたらひっくり返します。にんにくを入れて牛肉と一緒に焦げないように５分程度裏返しながら焼いたら出来上がり。お肉の焼き具合は厚さと好みで調整してください。スキレットに残った肉汁でお好みのソースを作ったり、、野菜をいためるといい味付けになります。, 海鮮食材をオリーブオイルで煮込むアヒージョ。鋳鉄に厚みのあるスキレットで作れば、熱が冷えにくく、食材の芯まで均一に熱が通り、食材とオリーブオイルが一体となりおいしく仕上がります。エビのアヒージョを紹介しますが、いろいろな食材で試してみてください。, にんにくはみじん切りに、エビは皮をむいて背わたを取り水洗いして、水分をよく取っておきます。スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。ポイントは、火にかける前ににんにくを入れること、ゆっくり加熱することで、オリーブオイルににんにくの香りが移っていきます。にんにくの香りが出てきたら、エビとマッシュルーム、鷹の爪、ブロッコリーを入れて弱火にします。エビに火が通ったら、塩で味を調え出来上がり。スライスしたバケットにアヒージョのオリーブオイルをつけて食べるとさらにアヒージョを楽しめます。, スキレットはそのままオーブンに入れることもできますし、蓋を使えば、ダッチオーブンのように焚き火や炭火でオーブン料理を作ることができます。もちろんパンも焼くことができますが、生地作りなどは普段パンを焼いた経験のある方におすすめです。, 材料をこね、まとまって生地が伸びるようになったら、丸めて30度程度で1次発酵させます。1時間ほど、生地が2倍の大きさにったらガス抜きをして4等分に分け丸めます。スキレットに生地を並べて30分程度2次発酵、その後、もう一つのスキレットで蓋をして弱火の焚き火で焼きます。上に炭火を置いてもいいのですが、5分ずつ裏返して焼いてもできます。火加減をうまく調節できれば、スキレットにはオーブン効果があるので、ふっくらパンが焼けますよ。, スキレットならゆっくり均一に熱を通してくれるのでオムレツなどのたまご料理もふんわり焼き上げることができます。ここでは簡単なオムレツを紹介します。スキレットごと食卓に置いて取り分けながら食べるのも保温効果があっておすすめです。, 卵と牛乳をといておきます。ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ベーコンは1センチ角に切り、じゃがいも、人参は下ゆでしておいてください。スキレットにオリーブオイルとベーコンを入れ炒め、焼き色が付いたらジャガイモ、人参、玉ねぎ、塩を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、といた卵、とろけるチーズを入れ、蓋をして弱火で焼きます。蓋に炭火を置くと表面も焼けますし、野菜はアスパラやトマト、きのこなど季節のものを入れて楽しんで下さい。, スキレットは使用後に手入れをしておかないと錆びたり痛んだりします。スキレットの手入れは大変と思っていませんか？ あと野外使用では思っていた以上に燃えカスが飛散するので蓋はあった方が絶対良いです。 2016年の夏にキャンプで使う用にlodge（ロッジ）のスキレット10 1/4インチを購入しました。今ではキャンプ料理だけでなく、家の料理でもフライパンとして使っています。鉄のフライパンは一生使えるので考えてみるとかなりエコに貢献しているの 我が家にはニトリのスキレットとロッジのスキレットがあります。ニトリはコスパ最強スキレットとして、ロッジは老舗ブランドとして定番のスキレットですよね。うちにあるスキレットのサイズはニトリの方は6インチ、ロッジのもほぼ同サイズの6.5インチです。2つのスキレットで違いがあるのか検証した結果、結構差が出るところがあるので比較しながら違いを解説していきたいと思います。使い方によっては差が出るところと、全然差が出ないところがあるので、その辺も参考にしていたければと思います。, 明らかに違うのはシーズニングの必要性ですね。ロッジのスキレットは最初からシーズニングしてあるので、軽く洗うだけでそのまま使えます。, あと、サイズはほぼ一緒なんですが、重さが結構違いますね。実際に実物を比較してみると、厚みに結構違いがあります。, 一般的に焼き料理なんかに使う時は、厚い方が美味しくできるといいますよね。鉄板が厚いと熱容量(冷めにくさ)が大きいので、食材を乗せた時に温度が落ちにくくなります。, 角度を変えてみてもロッジの方が厚いのがわかります。両方とも縁は多少厚めになっていますが、それ以外の部分もニトリよりロッジの方が厚いですね。, それと、全体的な製品の作りがロッジの方がニトリに比べて綺麗な感じがします。特に縁の処理とか。, これは微妙な差なのでほぼ同じくらいと言っていいでしょうか。仕様表にはロッジは「深さ」という表記で、ニトリは「高さ」とう表記でした。鉄板の厚みの分を入れるか入れないかとかその辺が変わってくる可能性があるのですが、実物を比べてみてもはほぼ一緒です。, これは仕様には載っていない値で、ざっくりした計算であまり正確ではないのですが、参考程度にみていただければと思います。結論から言うと、ロッジのスキレットの方がニトリのスキレットより、1.22倍くらい冷めにくいです。ちなみにこれは同じ鋳鉄を使っていたらの場合なんですが、おそらく原料の鉄も違うのでもっと違う値になるかもしれません。食材を乗せた時に、熱を乗せた食材に持っていかれてしまいスキレットの温度が落ちるのですが、それが料理の出来に影響すると言われます。, ニトリのスキレットもロッジのスキレットも両方に蓋があります。ロッジ蓋には突起がついていて、料理から出た水分が効率的に下に落ちる構造になっています。これによって旨味が失われづらいと言うことなんですが、僕の味覚だとわからない。。, 値段は全然違いますね。ロッジのスキレットの方が、ニトリのスキレットより3倍くらいお高いです。。, ロッジはアメリカ国内で生産されているのに対し、ニトリのスキレットは中国製なので品質以上に差が出るのかもしれません。ただ、ロッジが高いというよりニトリがめちゃめちゃ安いというのが正直なところですかね。, 冷めにくさがかなり変わることで料理に違いが出るかって話なんですが、違いが出るものと出にくいありものがあります。ちなみにこの項目についてなんですが、僕は特別味覚が鋭いとかではないので、他の意見があったらご指摘いただきたいです。, こういう汁っぽいものとか、接触面積が低いものはそれほど差が出ません。アヒージョなんか２つ使って食べ比べても、どっちがどっちか区別が全くつかないです。, こうした「焼く」料理に関しては、差が出てくるような気がします。僕は世界を股に掛ける美食家とかではないので、ほんと感覚で申し訳ないですが、「焼く」料理に関してはロッジの方が美味しくできる気がします。ソーセージみたいに設置面積が少ないとそんなに変わらないのですが、ステーキとかハンバーグとかみたいにべた〜っと触れる料理はロッジの方がおいしくできます。, 製品としての能力はロッジの方が明らかに上です。ただ、値段が違うのでどちらを買えばいいか迷ってしまいますよね。, 選び方のポイントとしては、焼き料理をどのくらいするかです。まぁ、スキレットなんで焼き料理が基本なんですが、上述のアヒージョとかラタトゥイユみたいな汁(オイルも)系だと差が出にくいので、そういうのしかやらないよーってことならニトリ一択かなと思います。, まぁ、500円くらいで変えるので、もし失敗したなと思ってもあんまり痛くないですし笑, 逆に、ステーキとかハンバーグ系もやるって場合はロッジがおすすめですね。製品の特性上、1度買えば一生使えるので、それほど高い商品だと思いません。特に小さめのスキレットは普段使いもしやすいのでロッジがコスパ悪いということはないと思います。, うちのは「LODGE」ってロゴしか入っていない一番お求め安いやつだけど、かっこいいデザインのものもあります。ちょっとだけ値段があがりますが、めちゃかっこいいです。でも、サイズでデザイン変わるから注意が必要ですよー。, 狼のロゴが入っているのは「LODGE(ロッジ) スキレット Wolf L3SWLWF 6-1/2インチ」普通にかっこいい。。こういう風にデザインが入っていると収納時壁にかけておいてもインテリアとして成り立ちますよね！, お次はアヒルさんの「duck」このアヒル渋すぎるだろ！ダンディーすぎるだろ！アヒルなのに可愛い感じじゃなくて、カッコよく仕上がっちゃうのがロッジのデザイン力の凄さですね！, これまたイケメンの鹿君です。なんか王者の風格。。鹿なのに。てか、アヒルにしても鹿にしてもスキレットで焼かれる側だよね。まぁ、デザインとしてはどれもかっこいいっす！, LODGE(ロッジ) スキレット L8SKWLDR ディアーロゴ 10-1/4インチ, ロッジのスキレットとニトリのスキレットではメインの焼き料理では差が出ますが、料理の内容によってはそれほど変わらないものもあります。価格がだいぶ違いますが、ロッジが高いというよりニトリがめちゃめちゃ安いというのが正直なところですかね。, ロッジのスキレットで焼き料理をする隣で、ニトリのスキレットでアヒージョなんていうのもいいのかもしれませんね。.